Qué sucede pizza: especie. Opciones para toppings de pizza
Hablando de qué tipo de pizza es, puede interminablemente, porque hay un millón de recetas para este plato, al igual que los secretos sobre la fabricación de masa y relleno para ella. La combinación de diferentes productos, se puede lograr un sabor único. Sin embargo, hay ciertos secretos, respetando que, se puede preparar una deliciosa comida tradicional italiana.
La historia de la pizza más popular
"Margarita" se considera la opción más simple, pero porque la receta no es particularmente compleja, no es menos deliciosa. El nombre de este plato fue dado en honor de la reina Margarita – fue su Pizza-jello R. Esposito pizza dedicada, que es similar en color a la bandera de Italia. Mozzarella, albahaca, tomate – blanco, verde y rojo los colores de estos productos con mucho éxito reproducido el tricolor italiano. Por cierto, otro hecho interesante – esta pizza en sí incluye absolutamente los mismos ingredientes que la famosa ensalada Caprice. Dos de estos platos son legítimamente considerados clásicos en la cocina italiana tradicional .
Ingredientes
Entonces, ¿qué tipo de pizza es Margarita? En la versión tradicional, incluye los tres ingredientes anteriores. Sin embargo, algunos añaden queso extra a esto.
La masa de la pizza debe ser levadura – es fácil de cocinar. Mezclar una cucharadita de levadura con 250 g de harina, agregar un poco de sal y cubrir con 2/3 tazas de agua tibia. Mezclar bien, antes de añadir a la masa de aceite y engrasar con las manos, para que la masa no se pegue. Es bueno aplastarlo y dejarlo ir – es mejor utilizar un baño de agua. Para el relleno se necesita mozzarella (perlas medianas), tomates maduros, albahaca aromática, salsa y queso duro. Por supuesto, no sin el ingrediente tradicional – aceite de oliva.
La receta para cocinar
Por lo tanto, la cacerola debe ser aceitada. No lo necesita en abundancia, una cucharada es suficiente. La masa es laminada y dispuesta sobre una bandeja para hornear. A continuación, la capa resultante se mancha con salsa. Es fácil de cocinar – en la pasta de tomate, añadir tres dientes de ajo (no moler), una pizca de hierbas italianas y hervir. Es necesario mantener la salsa en fuego hasta que hierva. Por lo tanto, para la masa, untada con la masa de tomate resultante, tomates cortados maduros, luego mozzarella, también necesita ser cortado en esta forma. El espesor de la capa debe ser de aproximadamente 1 centímetro. Mozzarella se coloca en los tomates, o entre ellos. Una albahaca cuidadosamente lavada se extiende en la parte superior. A continuación, la pizza se coloca en un horno, se calienta a 220 grados, y esperar 15 minutos. Entonces usted necesita rallar el queso duro en un rallador fino, rociar el plato casi listo para ellos, enviar otra vez para hornear (por dos minutos), y entonces usted puede servir en la tabla.
Pizza en estilo napolitano: cómo cocinar la masa
Continuando a discutir sobre el tema de qué tipo de pizza es, no se olvide de la napolitana. Fue en Nápoles en el siglo XVIII cuando se abrió la primera pizzería del mundo, donde cocinaron en un enorme horno de piedra, y apareció esta receta. Por supuesto, tan pocas personas se preparan ahora, pero si usted sigue estrictamente la fórmula, puede hacer un plato fantástico en un horno moderno.
Diferentes tipos de pizza se distinguen por sus especialidades culinarias. La masa no es una excepción. Por supuesto, usted puede hacer uno estándar, la receta de que se describió anteriormente, pero diferentes tipos de pizza italiana debe diferir entre sí no sólo con el relleno, sino también con una prueba. La próxima receta requerirá la mejor harina de trigo (medio kilo), agua tibia (unos 400 ml), aceite de oliva, sal e incluso azúcar, pero un poco – una cucharadita. La harina debe ser tamizada en un recipiente conveniente, en el centro de la diapositiva hacer un surco en el que poner la sal, el azúcar, la levadura y el aceite. Añada gradualmente agua caliente, mezcle todos los ingredientes dentro de la ranura hecha. Cuando la levadura comienza a disolverse, usted puede mezclar la masa. 15 minutos es suficiente para amasar la masa perfecta para la pizza napolitana. Entonces se debe colocar en un baño de agua y se quita cuando es dos veces más alto.
Llenado
Si hablamos de los tipos de pizza italiana, hay que señalar que el napolitano tiene el sabor más original. Después de todo, incluye mariscos – mejillones y anchoas, que dan al plato un sabor picante. También necesitará tomates pelados (4 piezas), queso duro (suluguni, mozzarella), cebollas, aceitunas y aceite de oliva.
Cortar los tomates en rodajas gruesas, freír las cebollas, lavar los mariscos. Una pequeña pieza de la prueba aproximada para estirar los dedos (la pizza napolitana tradicional nunca se despliega con un rodillo) de modo que el grosor de los bordes es de unos 6 mm, y en la mitad medio tanto. Hablando de qué tipos de pizza son y qué características tienen, hay que señalar que el napolitano se está preparando en una prueba delgada. Por cierto, antes de colocar el relleno, es necesario lubricar la superficie con aceite y yema de huevo. Por lo general, el queso se vierte por todas partes, pero en este caso, su parte se pone en la masa, y sólo entonces – tomates, cebollas fritas y mariscos. Pero en la parte superior, también debe espolvorear con queso. Casi listo, queda por poner la pizza en el horno, calentada a 200 grados, durante 20 minutos.
Masa para un plato picante "cuatro quesos"
¿Cuáles son los ingredientes para la pizza? Variedad de hongos, verduras, carnes … Pero los amantes del sabor picante y exquisito tendrán un espíritu en el espíritu, cuyo relleno consiste sólo en queso. Para cocinar, necesitará aceite de oliva, que fue condimentado, y cuatro tipos de queso: dor-blues, parmesano, fuentes y mozzarella. Las especias italianas también serán necesarias, que incluyen la presencia de pimentón amargo, orégano y albahaca. La combinación de hierbas, picante dor-blues, fuentes aromáticas, mozzarella cremosa y parmesano clásico da un sabor y olor impresionante. Hablando de qué tipos de pizza son y que son los más venerados por los italianos, hay que señalar esta delicadeza. Una vez que lo intentes, te enamoras de él para siempre.
La masa debe ser delgada, levadura. La receta es simple: en la leche debe ser de azúcar diluido (3 cucharaditas), levadura y dejar esta mezcla en un lugar cálido. Entonces usted necesita batir dos huevos, sal la masa y agregar 4 cucharas de aceite (vegetal). Después de 20 minutos, mezclar la leche y la mezcla de huevo, añadir la harina, mezclar bien y dejar en un lugar cálido, pre-cubiertos.
Llenado y cocción
Después de 40 minutos (esto es suficiente para hacer subir la masa), debe ser desplegado y lleno de aceite de oliva. Cubrir el queso: dor-blu con mozzarella y fontaine cortado en cubos, y el parmesano debe ser frotado. 15 minutos en el horno a una temperatura de 200 grados – y un tratamiento picante está listo. Listado, ¿cuáles son las pizzas, los nombres de estos platos, cabe señalar que el nombre de esta delicadeza corresponde completamente a la esencia. "Cuatro quesos" reflejan, de hecho, la receta del plato, sin embargo, sólo se adhieren a cada paso, se puede preparar una verdadera obra maestra culinaria.
Recetas originales
La pregunta sobre qué es la pizza se puede considerar durante mucho tiempo. Las variaciones culinarias pueden ser muy diferentes – y todas son asombrosas. Tome, por ejemplo, relleno dulce. ¿Qué tipo de pizza es esta? ¡Original, fragante, apetitoso! Este es un postre excelente, que complacerá a todos los huéspedes. La masa puede ser cualquier – fresco, levadura, hojaldre, fino o grueso. Y el relleno es aún más diverso. En la masa para este plato que necesita para agregar el azúcar, la sal no es necesario. Para el sabor añadir almendras trituradas o cáscara de limón. Por cierto, el primero y el otro son adecuados, para que pueda combinar. Y en lugar de agua, es mejor tomar leche. En el resto – todo lo mismo. Pero en el caso del relleno, hay algunas características. En primer lugar, la fundación, antes de extender los ingredientes en la parte superior, usted tiene que hornear. 12 minutos es suficiente. A continuación, poner el queso cremoso, piña, plátanos o alguna otra fruta, crecido con azúcar y nueces picadas, y poner por otros 10 minutos. En la parte superior, puede espolvorear con chocolate, pero sólo por un par de minutos hasta que esté listo. Como puede ver, las recetas son de masas, y la elección está limitada sólo por la imaginación culinaria y sus preferencias.