Tipos de ostras: la lista completa. Tipos de ostras de perlas

La información sobre la producción de ostras nos lleva en la antigüedad – en los asentamientos humanos del Neolítico, que habitaban en las costas de los océanos en grandes cantidades se encuentran conchas de los moluscos. En Corea, el sur de Primorie, así como en Japón, la longitud de los antiguos montículos de ostras a veces llega a cientos de metros. En este artículo vamos a discutir los tipos más comunes de ostras, que se enumeran a continuación.

especies

En la naturaleza, sabemos casi 50 especies de moluscos, la cantidad principal de los cuales se pueden comer. Para el alojamiento que elijan mar tropical más a menudo, pero hay algunas especies que viven en las aguas de los mares fríos del norte.

Las ostras se pueden dividir en dos grupos dependiendo de su forma de conchas: plano, redondo y profundo. El piso, que es el más apreciado por los amantes de los mariscos, viven en numerosas aguas poco profundas de las costas del Mediterráneo y del Atlántico. Este tipo está representado por cuatro especies, cada una con su propio sabor único, su categoría de precio, así como características externas.

Maren Oleron

Estos tipos de ostras en Francia tienen el mismo nombre con el lugar de su hábitat – la zona de Marin Oleron, provincia de Charente. Ellos son los más destacados representantes de este grupo de moluscos, y durante mucho tiempo ha sido reconocido gourmets de todo el mundo gracias a su sorprendente sabor delicado. Las principales características es la presencia de las conchas es forma casi redonda, así como el color verde de la carne.

gravette

Estas ostras crecen en la cuenca de Arcachon. Son muy carnosa, a pesar de su pequeño tamaño, así como el sabor sin sal. Su cáscara tiene un tinte amarillo verdoso.

Belon

Seguimos considerando los tipos de ostras. La lista es incompleta, por no decir de Belon. El nombre que también han recibido gracias a su hábitat – un pequeño pueblo costero en el norte de la provincia de Bretaña. Hasta la fecha, casi todas las ostras se cultivan en Bretaña, llegamos a este nombre. La característica distintiva de un color blanco grisáceo, y la presencia de yodo olor agudo.

Tipos de ostras: Fin De Kler

Su nombre se da en honor de las jaulas, donde se cultivan. La duración de este proceso es de un mes, a un metro con puede ser colocado inmediatamente a veinte ejemplares. calidades especiales de algas se utilizan como su potencia auxiliar.

especial

Estos tipos de ostras difieren de las especies anteriores carnoso y mayor densidad. Estas cualidades se deben a las almejas soportando de dos meses en jaulas especiales. En un metro cuadrado de vida por 10 individuos.

Creso

Estas especies se crían ostras de la costa de Irlanda, y Normandía. frías aguas del Atlántico tienen un efecto interesante en el desarrollo de datos de mariscos, ayudando a mejorar la densidad y el contenido de grasa de la carne.

cáscara azul

Estas ostras se crían y cultivan de una manera interesante. Ellos están en el segundo y tercero año de vida se trasplanta en piscinas especiales llenos de arcilla azul. Esto se hace para enriquecerlas con elementos adicionales traza (fósforo, hierro, cobre, zinc) y vitaminas.

Bretaña

Estos tipos de ostras se cultivan en la costa sur de la provincia homónima en Francia. Su característica única es un rico sabor fuerte y picante, con un ligero sabor metálico.

ostra perla blanca

Teniendo en cuenta los tipos de ostras de perlas es proporcionar esto. Tienen una elegante forma de concha, que está creciendo este mineral. Marisco expertos también reconocen de forma inmediata por el fuerte olor a yodo y un agradable sabor dulce.

Khasan

Estas ostras difieren estructura longitudinalmente ondulado. El esquema de color de conchas – desde el blanco puro de oliva oscuro o burdeos. Este molusco más mano de obra en la producción – se produce a partir de rocas bajo el agua, en el fondo, en lugares con corrientes rápidas. Tiene una relación única de peso total al peso corporal. Podemos decir que se trata de una hermosa ostras de todos.

ostras Aniva

Esta ostra puede ser llamado sutil tipo de carácter fuerte. Ella vive en la isla de Sajalín, cerca del pueblo Solovovka en Aniva Bay, de ahí su nombre. Este molusco es tan popular que los vecinos japoneses visitaron periódicamente por Sajalín especialmente para él. Profundo forma alargada, estrecha de la cáscara, que se asemeja a un barco, un sabor salado interesante y un color verdoso suave distinguirlo del resto de las ostras.

ostras Posiet

Teniendo en cuenta los diferentes tipos de ostras, debemos mencionar esto. Ella es muy exótica, porque vivir en bioherm (montes submarinos), la parte inferior está enterrado 10 metros de profundidad en el lodo. Curiosamente, cuando el estudio de las capas inferiores de las ostras extintos de hojas tenían entre aproximadamente 8000 años. Este período coincide con el aumento del calentamiento y el nivel del mar, y esto dio lugar a un aumento en las colinas de crecimiento.

Esta ostra tiene un aspecto muy inusual. Para ser precisos, es sin forma, así que a veces no entiendo lo que es. molusco peso alcanza 1,5 kg. Con un peso promedio de 600 gramos, hasta 25 cm de longitud. Aire carne blanca de ostras es muy tierna y tiene un sabor dulce y olor inusualmente fresca. Esto le da el derecho de ser el punto de referencia de las ostras.

japonés

isla de la reina Busse Laguna de Sajalín. ostra gigante vive a una profundidad de hasta 7 m, formando un sólido lugares de asentamiento (camas de ostras). cuerpo molusco está encerrado en una concha o el color blanco de forma irregular de cuña ovalada esférica. Las cáscaras de la válvula izquierda (inferior) – ostras crecen el uno al otro – una forma convexa. Ambas solapas son pliegues de ancho radiales, así como cubiertas de rodajas finas concéntricos.

La sede principal del hábitat crustáceos es cálidos mares tropicales y subtropicales. A pesar de que en las latitudes templadas, donde en verano la temperatura del agua alcanza los 16? C, las ostras son capaces de multiplicarse y vivir.

El principal peligro para estos crustáceos son estrellas de mar, algunos miembros de los gasterópodos, esponjas, Cliona.