preparativos internos para el invierno: setas de mantequilla de salmuera, una receta para una receta

Bares de setas ha disfrutado de una gran popularidad. Ellos son un gran bocado para el vodka, el complemento perfecto de carne, patatas, platos de pasta. Salado y setas en escabeche – la mejor adición a lo cotidiano y la mesa festiva.

Preparación para el enlatado

Así, salmuera boletus. La receta, que tienen, a partir de las recomendaciones sobre la selección de setas. Debe elegir Kripen'ka no demasiado madura, con tallo grueso y la tapa. Ideal ejemplares jóvenes. Boletus volver a montar, sacudirse de las hojas adheridas y hojas de hierba, terrones de tierra, hojas de pino. Si los hongos son demasiado sucia, en remojo durante un tiempo, luego enjuague con agua corriente. porque que Boletus receta salmuera prescribe fuertemente quitarse la placa sombreros moco. Para ello, la piel debe ser cuidadosamente cortó un pequeño cuchillo afilado. Cuando se prepara el producto, puede hacerlo mediante tratamiento térmico. Esto se hace de varias maneras.

Cosecha: Método 1

Para empezar por lo boletus salmuera. La receta se compone de los pasos:

• Hervir los champiñones hasta que estén tiernos. Despliegue en un colador, enjuague bien con agua corriente, para desplazar en una cacerola, que llenará el adobo.
• A fuego medio, cocinar hasta que hasta que el producto cae al fondo. Se remueve todo a hervir de manera uniforme. Entonces empaqueta caliente en bancos y rollos estériles.
• En la preparación del relleno, en el que el luteus salmuera, utilizando la siguiente receta: para cada litro de agua requiere 100 g de vinagre (tabla o de la uva), sales – 50, por cada kilogramo de hongos que se consumen aproximadamente ¾ taza de colada. Por supuesto, haber salido deliciosos champiñones marinados boletus o cualquier otro en el adobo necesita añadir especias. Por ejemplo, 2-3 piezas hojas, 5 guisantes pimienta de Jamaica y clavo a la jarra.

Cosecha: Método 2

setas en conserva y algunos diferentes. Prueba este cuando se piensa en qué preparar a partir de aceite. Él es más rápido que el anterior, porque tratamiento del producto se lleva a cabo en un solo paso. Boletus prepara inmediatamente vierta adobo. se requiere la mitad de un vaso de agua por 1 kg de setas. Poner inmediatamente sal (cucharadas medio por 1 kg), verter vinagre (mismo cálculo que para el agua). Hacer una fuerte fuego, dejar que hierva el agua. A continuación, gire un poco, quitar la espuma. Verter especias (por kg de hongos toman en tres cosas hojea 5-6 granos de pimienta, clavos 3 inflorescencias; en cambio, eneldo y estragón bien adaptado – paraguas). Hervir durante otra media hora, por lo que es difícil. setas listos dejar enfriar, y luego colocarlas en los bancos esterilizan. 20 minutos serán suficientes para litro a los envases de medio litro – media hora. Luego enrolle.

Cosecha: Método 3

Boletus el cultivo en zonas de coníferas. Si desea hacer hincapié en este matiz, añadir a su adobo, por así decirlo, la ralladura, las especias en lugar puso ramas jóvenes de árboles o pinos. O las hojas de cereza y grosella negra. Obtenemos una manera muy original, con este aroma y el sabor del bosque. Y tecnología de procesamiento, seleccione esta, como está escrito en la receta anterior.

Cosecha: Método 3

Por último, el adobo de aceite se puede hacer como sigue: 1 litro de agua se toma para vidrio de 200 onzas de vinagre de sidra, 100 g de azúcar y 50 – sal. A especias adecuados como tal: en la cáscara de limón rallada rallador fino (1 cucharadita) 2-3 y ramitas frescas de estragón. Aroma resulta emocionante, el sabor no es peor!

Usted maravillosas setas en frascos!