salsa de ciruela Tkemali para el invierno: Receta

cocina georgiana es muy conocido entre otros por sus platos fragantes y coloridas. Uno de los más populares es la salsa tkemali. En invierno, puede ser preservada, y es muy fresco y muy sabroso. cada respetando familia tiene su propia receta, pero las características comunes que se encuentran en ellos es posible. Así que aprender a cocinar este producto maravilloso por ninguna fuerza. Por lo tanto, el momento de elegir su propia receta de la salsa tkemali para el invierno. Todas las opciones son igual de buenos, lo que puede probar cada uno.

Clásico tkemali salsa para el invierno

La receta no es demasiado difícil. Tomar cinco kilogramos de ciruela fresca o endrino, cinco dientes de ajo, una cucharadita de cilantro, tres cucharaditas de azúcar, menta, perejil, cilantro, sal, agua. Enjuague ciruelas, para desplazar en un molde y verter dos vasos de agua. Enviar en la estufa y llevar a ebullición, luego reducir el fuego. Hervir hasta que la fruta tierna cuando se rompió la piel y los huesos comienzan a separarse. Tomar una segunda sartén y colocar en un colador. pequeñas porciones ponen en ella y limpie las ciruelas, retirar las semillas y las pieles. Una vez más poner en el fuego y llevar a ebullición, revolviendo ocasionalmente. La originalidad de esta receta es que la mezcla de ciruela debe verter en bancos y cubrir las tapas, y una mezcla de hierbas y moler el azúcar en un mortero y se almacena por separado. Antes de su uso, la salsa se añade al puré de ajo y mezcla de especias, todo bien mezclado y se infunde durante varias horas. Resulta muy sabroso relleno de platos de carne.

salsa caliente para el invierno tkemali

Receta de este plato es diferente en que las especias se deben utilizar en el proceso de cocción, y no para su uso. Necesitará tres kilogramos de ciruela amarilla, diente de ajo, vaina de pimiento picante, diez cucharadas de azúcar y dos cucharadas de sal, dos cucharadas de cilantro, una cucharada de eneldo o perejil seco o fresco. Limpia a partir de semillas de ciruela y colocar en una cacerola. Hervir, añadiendo la mitad de un vaso de agua, hasta que esté suave, y luego moler la licuadora. Añadir la sal y el azúcar. Por otra parte, picar el ajo y la pimienta en un puré de patatas. Llevar a ebullición la masa de ciruelas, añadir el puré de ajo aguda y pimienta y hierbas y cilantro. Revolver, hervir cinco minutos, luego retirar del fuego y colocar en frascos esterilizados listos para la salsa tkemali invierno. La receta es especialmente atractivo para aquellos que prefieren platos ingeniosos. Para los productos cárnicos es difícil imaginar una mejor adición.

Tkemali salsa para el invierno: la receta de ciruelas rojas

Tomar un kilo de ciruelas, dos cucharadas de cilantro fresco picado y el mismo eneldo finamente picado, unos dientes de ajo, pimiento picante al gusto, un cuarto de taza de agua, sal, azúcar. Lave las ciruelas y colocarlos en una cacerola. Poner en el fuego y llevar a ebullición, revolviendo periódicamente. Escurrir y quitar la piel de los huesos. Lavar y picar verduras, ajo pelado aplastamiento de prensa especial. Picar los pimientos picantes. Hervir el peso del ciruelo de la sal y el azúcar, añadir el ajo, la pimienta y hierbas. Hervir unos minutos, eliminar la espuma y se vierte la salsa preparada en bancos para su almacenamiento.