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granja de hongos – una idea para su propio negocio

Cada negocio es un tipo de ganancias, que apunta a casi cada uno de nosotros. Hoy en día todo el mundo quiere ser independiente financieramente y ganarse la vida de la actividad que es de mayor interés. Porque de lo contrario el trabajo parecerá trabajos forzados. En este sentido, los buenos resultados pueden convertirse en un negocio como una granja de hongos.


En apoyo de esto puede dar lugar a las estadísticas, según el cual un tercio de la población total que vive en el territorio de Rusia, prefiere a la fiesta de las setas. Sin embargo, algunos son enviados a la búsqueda independiente de ellos, pero la mayoría de los mercados que visitan para ahorrar tiempo o tiendas donde los hongos han sido recogidos y dejados ellos sólo para recoger, sin embargo, por una cierta cantidad. Por otra parte, el consumo de estos productos está aumentando cada año en un 20-25%.

La razón de la amplia demanda

La creciente demanda de setas se debe a varias razones. En primer lugar, vale la pena destacar su bajo costo en comparación con el mar o los productos cárnicos. En cuanto a los beneficios, el contenido de minerales para el cuerpo humano de los nutrientes, no son inferiores a los productos mencionados.

Debido a que en los productos de grandes cantidades de proteína y minerales (potasio, fósforo, azufre, magnesio, y otras sustancias) se pueden entender como negocio real tales como granja casa hongo. seta de ostra, seta, setas shiitake – todos estos hongos sólo un almacén real para nuestro cuerpo.

Es revelador, hongos secos absorben la gente de la mejor manera, en lugar de fresco. Y debido a la presencia en la composición de ácidos grasos insaturados en las paredes de los vasos sanguíneos no se produce depósitos de sal.

Las ventajas y desventajas de hacer negocios

¿Cuáles son los aspectos positivos está plagado de negocio de hongos? En primer lugar, se trata de una pequeña cantidad de pago inicial, lo que no ocurre con todos los negocios. Otras ventajas de peso son:

  • no estacional en la naturaleza;
  • un alto porcentaje de la rentabilidad;
  • la demanda cada vez mayor en el mercado ruso;
  • cultivo se puede cosechar cada semana;
  • un sustrato se puede utilizar hasta tres veces.

Además, si hacemos una granja de hongos, que no tiene que gastar mucho en alquilar locales.

Por desgracia, estas actividades también están presentes desventajas. Uno de ellos es difícil de vender sus productos a los mayoristas. También es difícil mantener las condiciones necesarias para el correcto desarrollo de los hongos.

Lo que se ha implementado?

A menudo, las personas se enfrentan a la necesidad de abrir un negocio, preguntando acerca de lo que puede ser vendido o que prestan servicios. Teniendo en cuenta, en este caso un ejemplo de una granja de hongos, hay varios segmentos de mercado en el que los productos pueden ser suministrados en la forma siguiente:

  • fresca:
  • congelados;
  • enlatado.

A veces, el mercado puede ser complementado con hongos secos. Como el director general de la institución "Escuela de hongo" A. V. Hrenov, el mercado de productos frescos de Rusia está llena de alrededor del 22%; 28% es setas enlatados. El 50% restante – que es los alimentos congelados.

En apoyo de este negocio como una granja de hongos debe traer algunos datos interesantes de un gran proveedor. En 2004 el mercado interno estaba lleno de setas congeladas y 15 mil. Toneladas, y la cantidad total de producto útil ascendió al 30 mil. Toneladas. Mientras que los expertos del mercado exigen otros números – 60 mil toneladas .. Y el segmento más desarrollado se congelan exactamente setas, cuya demanda está aumentando año en un 30% en el año.

El volumen total de consumo de hongos para el conjunto de 2003 ascendió a casi alrededor de 500 mls. Toneladas, lo que es equivalente a utilizar cada persona durante al menos 3 kg de este producto. En comparación, en los Estados Unidos per cápita representaba no más de 2,5 kg de setas. Por lo tanto, da lugar a pensar en lo que puede venderse en el mercado.

Por dónde empezar?

Cualquier actividad de negocio, incluyendo la granja de hongos en casa es completa sin una compilación competente del plan de negocio. Gracias a él, se puede decidir sobre las etapas importantes a través del cual debe pasar. Planear para el crecimiento y la continuidad de los hongos puede incluir una serie de pasos importantes en los que es necesario:

  • comprar semillas;
  • preparar un sustrato (materia prima);
  • crecer directamente setas;
  • para vender los productos.

También es necesario resolver los problemas de selección de equipos, contratar personal y tener en cuenta una serie de otros, no menos importantes puntos. Pero no vamos a salir adelante de nosotros mismos y tratar de tener en cuenta este tipo de negocios de todos los lados.

La parte legal de la cuestión

Antes de empezar a pasar a la acción, es necesario resolver el lado legal de la empresa. Dado que las setas son alimentos, es necesario resolver algunos problemas con el estado antes de iniciar una granja de hongos. Este negocio requiere pasar por el procedimiento de registro de sus actividades y el suministro de datos a la Agencia Tributaria. Puede actuar como un empresario individual, según el código NACE – A.01.12.31. Luego hay que elegir el sistema de impuestos. En este caso, será suficiente para elegir un solo impuesto agrícola.

A continuación, tiene que volver en un par de estructuras. Para empezar, usted puede ir a la inspección del fuego por un permiso. A continuación, tiene que confirmar la calidad de los productos, para lo cual es necesario el envío de lotes de setas en el análisis. Si todo va bien, el laboratorio ofrece un certificado de calidad con la que iniciar un negocio.

Sólo siendo necesario emitir una serie de documentos, uno de ellos – es una licencia que le da el derecho de vender setas. Otro documento – un certificado fitosanitario. Tampoco hace daño para obtener instrucciones para productos de almacenamiento y transporte.

La selección de las materias primas

negocio paso crucial es la selección de la materia prima de la que los hongos se cultivan granja de hongos. Con este fin, el micelio, o se utiliza, como también se le llama – micelio. Esta semilla básica por lo general se pueden comprar en casi cualquier granja de hongos. Sin embargo, si ya tiene experiencia, puede crecer por sí mismo.

Con la compra de la llamada semilla de la licencia, en primer lugar, estar seguro de su calidad. Buena micelio blanco diferente, emite un olor agradable setas y libre de manchas. No estará de más preguntar al vendedor la presencia de la licencia, que debe ser necesariamente.

El segundo sustrato es una materia prima necesaria – en él y crecer los champiñones. También es posible hacer usted mismo. Para este propósito, la composición se puede incorporar paja (trigo, centeno, cebada), lino Kostritsa y tallos de maíz. Y a una granja de hongos dio más de rendimiento, puede añadir los siguientes componentes:

  • aserrín;
  • fichas;
  • corteza;
  • plantas y otros residuos domésticos.

Con la auto-producción de lo principal sustrato – para asegurarse de que utiliza materias primas respetuosas con el medio ambiente. De lo contrario, puede sufrir grandes pérdidas en los cultivos, y la calidad de los hongos debido a la presencia de diferentes sustancias químicas dejará que desear.

La compra de sustrato preparada de diferentes fabricantes puede estar seguro de que los 10 kg de materias primas se pueden hacer crecer a 2 hongos kg. Por supuesto, si todas las condiciones necesarias para su cultivo. Sólo vale la pena tener en cuenta que la cantidad de sustrato es igual al costo de 1 kg de setas a un precio al por mayor.

Champiñones y setas

Antes de la apertura de sus actividades, es necesario conocer los detalles. Sin excepción es una granja de hongos, setas diferentes requisitos especiales para el entorno de desarrollo. Para el sustrato sobre el que se cultivan los champiñones, lo mejor es utilizar la paja de trigo. Anteriormente se debe secar a fondo, aplastado, y se empapó en agua. Dado que la paja absorbe perfectamente, es necesario tomar una proporción de 2,5 partes de líquido por 1 parte de paja. Después de eso, en la paja húmeda que tenga que añadir estiércol o estiércol de pollo , y dejar la maduración de compost. Normalmente, se tarda dos semanas, y los recipientes aireados especiales se utilizan para acceder el aire era.

Este abono es ideal para el cultivo de una rica cosecha de champiñones y setas de cardo. Pero a causa del trabajo que consume tiempo para crearlo por el pasado no lo use, porque se puede hacer una opción más simple – sustrato.

habitación

Búsqueda y selección de un local adecuado juega un papel importante en este negocio como una granja de hongos, setas requiere condiciones óptimas para el desarrollo. Ya experimentados empresarios en este caso a favor de las cámaras de cultivo, que están soportados por las condiciones de microclima necesarios. Así, incluso el nivel de contenido de dióxido de carbono puede variar, dependiendo de la etapa de desarrollo de los hongos.

Pero los empresarios novatos es posible optar por un invernadero, cobertizo o sótano. El área seleccionada debe estar equipado con sistemas de ventilación y de calefacción. La temperatura debe mantenerse cerca de 12-16, pero no más de 25 grados. Es esencial para asegurar un alto nivel de humedad – hasta un 80 o 90%. Para un pequeño espacio que es fácil de mantener, es suficiente para el riego de las bolsas con el sustrato. Pero si usted está planeando la producción a gran escala, no se puede prescindir de los acondicionadores de aire y humidificadores.

La construcción de una granja de hongos implica la presencia en el cableado de las instalaciones y el suministro ininterrumpido de agua. Es necesario para cuidar de la eliminación de los excedentes.

En cuanto al tamaño, aquí vale la pena considerar la escala de producción. Para empezar podemos elegir una habitación con una superficie de 15 a 20 metros cuadrados. m. Sin embargo, si en el futuro tenemos la intención de ampliar la producción, el local tiene que elegir un avance más grande. Puede ser comprado o alquilado. Todo depende del tamaño de la inversión inicial. Si usted tiene suficiente dinero, es mejor comprar sólo la habitación, de lo contrario sigue siendo alquileres.

Aparte de la zona de trabajo principal en la habitación es necesario para proporcionar espacio para el almacenamiento y la pasteurización del sustrato. Con este fin, mejor hacer un poco de espacio para mayor comodidad.

equipo

Pregunta todo locales depende de la clase de cultura crecerá granja de hongos. Oyster a este respecto son las setas sin pretensiones y champiñones requiere ciertas condiciones. En cuanto al equipamiento técnico, debe incluir una lista de equipo:

  • una cámara de enfriamiento;
  • humidificadores;
  • calentadores;
  • generadores de vapor.

Cuando crecen los hongos ostra también necesitan bolsas, donde crecerán. Para recoger setas, puede utilizar cajas de madera o de plástico. materias primas comprados, en particular paja, deben someterse a un tratamiento térmico. Con este fin, y generadores de vapor comprados, en el que existe un procedimiento de pasteurización. Si la habitación no hay suficiente luz natural, es necesario tener cuidado de la adquisición de lámparas fluorescentes.

reclutamiento

Vale la pena señalar que la granja de hongos en Rusia requiere un personal, como un hombre de negocios para hacer frente a un negocio, no importa cómo trató. Y así, para la prosperidad de la caja y con el fin de evitar pérdidas deben pensar en contratar a los trabajadores.

Requisitos especiales para el personal de los futuros allí, ya que en nuestro país no se les enseña la gribovedeniya básico. El único requisito previo de selección de empleados – es que tienen un libro de salud. Al igual que en cualquier otro trabajo, por parte de los candidatos la bienvenida a la ausencia de malos hábitos, la integridad, la honestidad. Es posible que desee llevar a un especialista en esta área, sólo el salario que será más alta de lo normal. Por otra parte, ofrecer interés por la venta de setas.

Cuántas personas van a trabajar en la granja depende del volumen de los productos cultivados. Si el volumen previsto significa crecer a 50-100 kg de setas por día, luego dos personas perfectamente hacer frente a la obra. Si el volumen es mayor – 200-300 kg al día, el personal debe incrementarse a 3 o 4 personas.

Pero estas personas trabajarán directamente con las setas. Por lo tanto, se recomienda emplear dos trabajadores o una persona a la preforma sustrato. Otro será hacer frente a cuestiones de marketing. Si el empleador nada acerca de las cuestiones financieras, es necesario tomar en un trabajo de contador.

venta de bienes

Cuando se desarrolla un plan de negocios es importante incluir un hongos ventas del artículo. consumidores principales se pueden encontrar entre:

  • supermercados;
  • mercados;
  • clientes mayoristas;
  • tiendas;
  • restaurantes y cafeterías.

Desde el punto de vista de la aplicación óptima, el mayor interés es que los compradores al por mayor. Esto le permite vender grandes lotes de producto, lo que tiene un impacto positivo en el crecimiento de los ingresos.

Pero vale la pena teniendo en cuenta que el precio al por mayor a un precio inferior al del mercado de las setas. Pero, al mismo tiempo, el riesgo de daños en el producto se reduce significativamente. Un poco para reducir el costo del transporte de las instalaciones de producción de hongos debe estar situado en las proximidades de la ciudad.

cálculo de la rentabilidad

La parte financiera del plan, que incluye los costos y los ingresos probables, también debe ser proporcionada. Los siguientes artículos serán contados entre los costos:

  • El alquiler – 12 y 13 de RUR / mes …
  • costo de las materias primas – unos 80 mil rublos ..
  • El salario de los trabajadores – 35 mil rublos / mes …
  • facturas de servicios públicos – de 9 a 10 mil rublos ..
  • Transporte de materias primas y productos acabados – de 16 a 17 mil rublos ..

Previsiones de resultados, si se resta el equipo de granja de hongos y gastos que figuran ascenderá hasta 300 mil. Frote. en el último mes. Teniendo en cuenta cuota única de establecer una tienda, la recuperación de la inversión comercial lleva seis meses.