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Beneficios y tipos de vegetación

Con el inicio de follaje de verano se convierte en una parte integral de muchos platos, ensaladas vegetales luz. El más popular entre la variedad de cebolla uso, perejil y eneldo. Pero en realidad es bastante una gran cantidad de especies, y cada uno de ellos tiene su propio sabor y propiedades beneficiosas. Todas las clases de color verde y el nombre serán presentados a su atención en este artículo.

Beneficios de verde para el cuerpo humano

Gracias a un extenso contenido de vitaminas, todo tipo de hierbas frescas tienen un efecto beneficioso en particular en el cuerpo:

  • ralentizar el proceso de envejecimiento debido a la gran cantidad de contenido de antioxidantes;
  • eliminar o facilitar procesos inflamatorios;
  • ayudar con la flatulencia;
  • implicados en la lucha contra las toxinas y agentes carcinógenos;
  • normalizar la digestión;
  • restaurar el hígado;
  • provocar el crecimiento del cabello y las uñas, así como refrescar la piel.

Los formularios para comer verduras: nombres y sus características

Como ya se ha mencionado, las propiedades útiles tienen una gran cantidad de vegetación. Considerar algunos tipos populares y codiciados de datos y averiguar qué características que poseen.

  • perejil

ingredientes:

  • Contiene una gran cantidad de vitaminas C y A;
  • rico en hierro, magnesio, calcio y zinc.

Propiedades útiles:

  • golpea presión elevada;
  • reduce el azúcar en la sangre;
  • Tiene propiedades de rejuvenecimiento;
  • Protege contra la formación de tumores de cáncer;
  • un diurético;
  • Se utiliza para aliviar el edema;
  • mejora la vista.

Aplicación: perejil se añaden a una pluralidad de platos, tanto en caliente y en platos fríos. Adecuado para una variedad de sopas. No pierde su sabor durante el tratamiento térmico, se da un aroma agradable.

  • cilantro

ingredientes:

  • de vitamina A están presentes, C y E;
  • a minerales incluyen potasio, magnesio, calcio.

Propiedades útiles:

  • el mantenimiento del corazón;
  • fortalecimiento de las paredes del vaso;
  • Alivia el dolor en patologías del tracto gastrointestinal;
  • Se limpia el cuerpo de toxinas.

Aplicación: cilantro añadido a las sopas, carnes y pescados. Semillas (cilantro) fue utilizado como condimento para el decapado de verduras y ensaladas.

  • eneldo

ingredientes:

  • son las vitaminas A, C, E, B1, B2, B5, B9, PP;
  • de minerales – sodio, potasio, y hierro.

Propiedades útiles:

  • promueve el tratamiento de la hipertensión;
  • Es compatible con el trabajo de los vasos sanguíneos y del corazón;
  • restaura el hígado;
  • limpia los intestinos;
  • Él está luchando con el insomnio;
  • salidas de exceso de sal del cuerpo;
  • Estimula la leche en mujeres lactantes.

Aplicación: La amplia gama de uso en muchos platos. Se imparte sabor y sabor a carne, pescado, verduras, sopas, ensaladas, setas, aperitivos fríos y calientes. El aditivo principal en la conservación.

  • cebollas verdes

ingredientes:

  • rica en vitaminas C, A y E.
  • Contiene una gran cantidad de potasio, fósforo y calcio.

Propiedades útiles:

  • prevención de la gripe y el resfriado;
  • aumento de la inmunidad;
  • mejora del apetito;
  • el fortalecimiento de los dientes.

Aplicación: lo mejor es comer cebollas en forma fresca, añadiendo a la corte en rodajas de verduras, ensaladas, o se había roto antes de servir en sopas u otros platos donde es apropiado.

Verdes para las ensaladas. Principales tipos y sus características

Hay tantas recetas para ensaladas y hierbas en ellas juega un papel importante. Es un ingrediente indispensable, ya que le da el sabor plato fresco, brillante, por lo que es crujiente. Consideremos el más comúnmente utilizado en la cocina tipos de verduras para ensaladas.

  • rúcula

ingredientes:

  • una gran cantidad de vitamina C;
  • ricas en yodo.

Propiedades útiles:

  • Se considera un afrodisíaco natural a atraer a los hombres;
  • Es compatible con el sistema inmune;
  • vigoriza;
  • Se calma el sistema nervioso;

Aplicación: este tipo de ensalada verde es bueno, además de las muchas delicias culinarias, que contienen queso, mariscos, pescados, carnes, verduras. Añadido a las sopas, Okroshka.

  • berro

ingredientes:

  • vitaminas C, PP, grupo B;
  • minerales – potasio, calcio, hierro, fósforo.

Propiedades útiles:

  • mejora la digestión;
  • Estimula el apetito;
  • luchando con escorias;
  • normaliza la presión arterial;

Aplicación: Se añade la ensalada directamente a las hojas jóvenes. Debido a su gravedad puede reemplazar rábano picante.

  • apio

ingredientes:

  • alto contenido de vitaminas C, A, PP;
  • muy pocos minerales.

Propiedades útiles:

  • un diurético;
  • poderoso antioxidante tiene un efecto rejuvenecedor;
  • elimina las toxinas del cuerpo;
  • útil para el corazón;
  • Esto ayuda a presión elevada.

Aplicación: ensaladas consumen hojas y el tallo. Además, el apio se utiliza en la preparación de jugos y salsas.

  • iceberg

ingredientes:

  • rica en vitaminas A, C, K, E;
  • muchos fibra y minerales como el potasio, hierro, fósforo.

Propiedades útiles:

  • normaliza el metabolismo;
  • Ayuda a bajar de peso;
  • mejora el sistema inmune;
  • Se fortalece el sistema cardiovascular.

Aplicación: Esta ensalada se utiliza como una adición a carnes y pescados, combinados con muchas salsas.

Tipos de verduras y hierbas

Todos los vegetales cultivados se pueden clasificar en los siguientes tipos: frutas, raíces, frijoles, cebolla, hojas verdes.

Para incluir vegetales verdes frondosos y bulbos. Vale la pena señalar que, a diferencia de las otras, estas especies tienen una serie de características:

  • germinan temprano, madurar completamente en la temporada de primavera.
  • resolver el problema de la escasez de vitaminas después del invierno;
  • composición completa de una variedad de minerales y alto contenido de vitaminas;
  • perder rápidamente su frescura, una muy pequeña vida útil.

Propiedades de las verduras de color verde

Vamos a considerar las características de los más utilizados en los vegetales verdes agrícolas:

  • alazán

ingredientes:

  • Está contenido en un gran número de caroteno, vitaminas B, C, A;
  • minerales – potasio, calcio, magnesio.

Propiedades útiles:

  • mejora la digestión;
  • elimina los productos de desecho y toxinas;
  • Ayuda con la diabetes;
  • alivia la hipertensión.

Aplicación: Muy populares son la sopa de acedera, se pueden añadir a las ensaladas, que se utiliza como relleno para pasteles y otros productos horneados. Sin embargo, cuando los efectos de la temperatura, muchas propiedades útiles se pierden.

  • espinacas

ingredientes:

  • una combinación de vitaminas B, así como A, C, E, K;
  • una gran cantidad de hierro, en una cantidad suficiente de manganeso y cobre y ácido ascórbico.

Propiedades útiles:

  • un poderoso efecto antioxidante;
  • incluido en la dieta de los pacientes con cáncer, ayuda a combatir la enfermedad y acelerar el período de rehabilitación;
  • mantiene el calcio en los huesos;
  • devuelve la agudeza visual;

Aplicación: en ensaladas hojas jóvenes. Las heladas son posibles, en cuyo caso adecuado para la sopa de espinacas.

  • puerro

ingredientes:

  • Las vitaminas B, C, E;
  • magnesio, calcio, fósforo, ácido fólico – contiene varias veces más que en el bulbo de cebolla.

Propiedades útiles:

  • normaliza la digestión;
  • Ayuda con los resfriados;
  • reduce el desarrollo de cáncer;
  • mejora de la visión;
  • reduce el colesterol.

Aplicación: se puede utilizar en los alimentos en forma cruda o añadido a las ensaladas y sopas.

Las contraindicaciones para el uso de

No todas las personas el verde es igualmente útil. En algunos casos, ciertos tipos de hierbas, que se cultiva en el jardín, incluso puede ser perjudicial para la salud humana. Para utilizar este tipo no se recomienda un producto para las siguientes patologías:

  • gastritis – provocando problemas para digerir los alimentos;
  • pancreatitis – está estrictamente prohibido comer picante, incluyendo especies tales como verde como las cebollas verdes, mostaza, puerro;
  • urolitiasis – puede causar una agravación después de comer la lechuga que estimulan proceso de formación de cálculos.

Además de las limitaciones asociadas con la enfermedad, hay que señalar, y durante el embarazo, en el que el perejil es mejor renunciar, ya que puede causar un parto prematuro.

El almacenamiento adecuado de los verdes

A todos, sin importar el tipo, hierbas (algunas fotos prduktov presentados a su atención en este artículo) se mantuvo fresco y fragante, siempre que sea posible, es necesario para cumplir con las reglas de almacenamiento:

  • Lugar donde se encuentra vegetación, debe ser fresco, puede ser un refrigerador;
  • si el verde es raíces así sumergidos en el agua, este método prolongar significativamente su frescura;
  • haz no debe contener ningún hojas persistentes o podridos partes de la planta;
  • Si el verde se coloca en el paquete, se debe dejar un poco abierta y todo el perímetro para hacer algunos agujeros;
  • para algunos tipos de almacenamiento adecuado en el congelador, en ensaladas frescas tales hierbas no se suman, sino que se adapte perfectamente a un tratamiento térmico de los alimentos.

verde creciente

Los mejores y más sabrosos verdes sin duda es la que se nutre en su propio jardín. Sin embargo, no todo es tan simple. Para obtener una cosecha de calidad, es necesario conocer las sutilezas y trucos de su cultivo, y tener en cuenta las características estacionalidad de cada variedad.

Recomendaciones para el cultivo

Características de cultivo de plantas verdes:

  • follaje se refiere principalmente a una culturas resistente a las heladas, por lo que se siembra inmediatamente después de la nieve se derrite;
  • el suelo debe tener una buena fertilidad;
  • hierbas mejor sembraron cultivos después de que los orgánicos gordos;
  • si haces el fertilizante mineral es Nitrophoska adecuado;
  • distancia entre las plantas de aterrizaje debe ser de 15-20 cm;
  • antes de plantar la planta se humedece;
  • profundidad óptima de la siembra de semillas de tamaño mediano – dos centímetros;
  • semanas después de brotar contribuyen fertilizantes de nitrógeno y potasio;
  • No hay que olvidar el desprendimiento y el adelgazamiento periódica.

verdes de primavera

A principios de primavera, tan pronto como la nieve derretida, lo que ya es posible plantar los cultivos en hileras y disfrutar de las hierbas frescas útiles después de un largo invierno el beriberi. Tales plantas incluyen:

  • Ruibarbo – cultivo crece después de tres semanas, los tallos de uso alimentario, las limpian y preparan una variedad de platos – mermeladas, bebidas, rellenos para pasteles, etc. Desde las hojas son sopas cocinadas …
  • Acedera – se puede obtener después de aterrizar en junio pasado. Rico en vitaminas, es ampliamente utilizado en la cocción.
  • Los diferentes tipos de cebollas a largo plazo – siembran en julio, y ya bajo la nieve, que crece. Recoger las hojas pueden ser de tres semanas como la nieve se derrite y antes de finales de agosto.
  • Perejil – plantado en el invierno o primavera, determina el momento de la germinación. En el primer caso, los verdes pueden ser obtenidos inmediatamente después del invierno, y en el segundo – tendrán que esperar alrededor de un mes.

verde del verano

En la temporada de verano la variedad cultivada en el verde jardín que crece significativamente. Desde el principio hasta el final de una pluralidad de cultivos verdes, tales como:

  • Espárragos – los primeros brotes jóvenes se puede obtener a principios de junio. Se valoraron la mayoría, ya que contienen una gran cantidad de vitaminas. El espárrago hervido y se come o se añade a las ensaladas.
  • Estragón – cosecha desde finales de primavera hasta finales de otoño. Gracias a su sabor y sabor amargo se ha convertido en indispensable como un condimento para la carne y al pescado.
  • aparece por primera hoja, y después de un tiempo y iceberg – lechuga. Sin embargo, la formación completa de cabezas lleva otros dos meses.
  • Espinacas – madura de un mes después de la germinación. Se utiliza en los alimentos antes del período de floración, entonces pierde sus cualidades beneficiosas.
  • Eneldo – siembra temprana primavera, Pluck se recomienda sólo en un mes. Si siembras semillas regularmente cada par de semanas, a continuación, disfrutar de este fragantes hierbas pueden ser hasta el otoño.

Así cubrimos los tipos básicos de los verdes y sus nombres. También aprendió acerca de sus beneficios y cómo utilizar en los alimentos. Ahora usted sabe lo que es realmente verde – no sólo es delicioso, sino también muy útil. Comer bien y mantenerse saludable!