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Risotto de verduras: foto, receta

risotto de verduras no sólo es delicioso, sino también plato sano. Está lleno de carbohidratos lentos, vitaminas de los diferentes grupos, minerales y fibras. Hoy daremos información sobre la forma en que el risotto se hace correctamente. Cursos de fotografía en forma acabada como se presentan en el artículo.

receta sencilla (calabaza)

ingredientes:

  • tomar 50 gramos de aceite de oliva y la mantequilla;
  • manojo de perejil fresco;
  • 0,5 kg de calabaza purificada;
  • caldo de pollo – no más de un litro;
  • queso parmesano en forma rallado – 100 g;
  • 0,5 kg de Arbor arroz.

La parte práctica

  1. Se pone sobre la mesa todos los cuales ahora se preparará un risotto vegetal. Vamos a empezar con una calabaza. Eliminar cualquier pieles. Una pizca la carne en cubos.
  2. En sartén profunda o cacerola vierta el aceite de oliva. Un buen calentamiento en el fuego. Añadir los trozos de calabaza. Frito ligeramente, revolviendo continuamente.
  3. En la misma sartén donde la calabaza, caída de arroz sin lavar el sueño. Continuamos el proceso de tostado. No se olvide de agitar. A estos ingredientes no se adhieren a la superficie de una sartén, añadir a ellos un poco de mantequilla (15-20 g). A través de 5 minutos, verter 1/3 de caldo de pollo. Este procedimiento se repitió dos veces. Es importante que no se vierta todo nuestro inventario existente, e introducirlo en partes, cada 3-5 minutos. Este plato se puede preparar y en el agua. Pero si usted desea conseguir un muy sabroso risotto, lo mejor es utilizar el caldo de pollo.
  4. Cuando las piezas de calabaza colorearán el arroz en tono azafrán, y el líquido se absorba por completo, añadir la cantidad restante de mantequilla.
  5. variedades de queso "parmesano" falta de boquilla a través de un rallador fino. Se divide en dos partes. Una mitad de su peso de arroz espolvorear calabaza después de que se derrita la mantequilla.
  6. Puede cargar nuestro risotto en el plato. Espolvorear con queso parmesano rallado. Como platos de decoración adaptarse ramitas de perejil. Les deseamos a todos Bon appétit!

Risotto en multivarka: Receta con mariscos

Lista de productos:

  • 150 g de guisantes y de maíz en forma de lata;
  • dos cebollas medianas;
  • 1,5 taza de arroz (variedad: no importante);
  • cóctel Marina (calamar camarón +) – 300 g;
  • una zanahoria;
  • Vino blanco seco – 150 ml;
  • caldo de pollo o agua ordinaria – sólo tres vasos;
  • sal, mantequilla y pimienta – toman gusto.

Las instrucciones detalladas

Paso número 1. Incluir nuestros multivarku. Nos encontramos en el menú y ejecuta el modo de "asar". Los bulbos se limpian, cortado en cubos y enviar a multichashu.

También caen las zanahorias dormido, pasaron por el rallador grande boquilla. Freír durante unos minutos, removiendo con una espátula especial.

Paso número 2. Cuando las rodajas de cebolla y las zanahorias se ablandan, añadir a arroz (enjuague no es necesario). Tiempo asar estos ingredientes – 5 minutos.

Paso número 3. poner la unidad en otro modo – "Extinción". Con cuidado, vierta el vino blanco multichashu. Se sazona con sal. Vegetable peso estofado hasta hasta que el líquido se haya evaporado completamente.

Paso № 4. Rellenar las cebollas, zanahorias frito y caldo de pollo o agua de arroz. La cubierta debe estar cerrada. "Arroz" plato es ahora modo listo.

Paso número 5. Mientras risotto vegetal llega a la altura, nos ocuparemos de procesamiento de mariscos. calamar limpiado y carcasas de camarón envían en la sartén caliente. Se fríen en la manteca.

Número de paso 6. 8 minutos para desactivar el modo "Figura", abra la tapa Multivarki. Que pone en un tazón de marisco frito ligeramente. También agregue los ingredientes enlatados – maíz y guisantes. Se sazona con sal. Espolvorear sus especias favoritas. Mezclar bien todo pala. Después de la señal, la tapa de cierre. Deje que nuestros sabrosos platos se mantendrán durante otros 10 minutos. Y luego comenzar de forma segura la comida.

Ahora se puede preparar fácilmente el risotto en multivarka. La receta es adecuada para aparatos de diferentes marcas (Redmond, Philips, Supra y otros). Lo más importante – para adherirse estrictamente a las instrucciones publicadas anteriormente.

Receta con setas

Desde hace tiempo se quiere tratar a su casa algunos platos con un toque italiano? Le ofrecemos una excelente opción – receta de risotto Milanese en casa.

Ingredientes necesarios:

  • una cebolla bulbo;
  • 0,4 kg de arroz (con granos redondos);
  • 100 setas g (preferiblemente fresco);
  • queso parmesano rallado – 3-4 cucharadas. l.;
  • especias favoritas;
  • 1,5 litros de caldo de pollo;
  • vino blanco – lo suficiente para 100 ml;
  • 4 cucharadas. l. mantequilla.

proceso de preparación

  1. Tomar una sartén con un fondo ancho. La calienta poniendo 2 cucharadas. l. mantequilla. Ponga la cebolla, el cubo aplastado. Fry, incendiando el valor medio.
  2. Una vez que las piezas adquieren un color amarillo dorado, añadir 1/3 del arroz. Continuar para freír. La adición de la cantidad restante de arroz a la sartén a la vez, pero en dos pasos. Fry 3 minutos. granos de arroz deben ser translúcido para este periodo de tiempo. Asegúrese de remover, para que nada se quema.
  3. Verter el vino blanco. Agitar el arroz hasta que se haya absorbido el líquido.
  4. Ahora tome un recipiente de caldo de pollo. Empezamos a verterla en porciones. El caldo apenas debe cubrir el arroz. Una vez que se absorbe, se vierte el siguiente lote.
  5. risotto Cocine a fuego mínimo. Después de aproximadamente media hora en un modo de cocción termina caldo. Lo ideal sería que el plato debe tener una consistencia cremosa. Sin embargo restos duras en el interior del grano.
  6. En una sartén con arroz agregar el queso parmesano rallado. Temporada con plato de sal. Espolvorear con las especias. Risotto ya es posible llevar a la mesa. Pero antes de que usted necesita para poner en él hongos fritos. Este ingrediente se requiere en la receta azafatas Milán. Por lo tanto, lavar los champiñones, secarlos con una servilleta, se cortan en rodajas. Poner las setas en una sartén aparte. Fry en la cantidad restante (2 cdas. L.) mantequilla. rebanadas de hongos en ambos lados deben ser cubiertas con una costra dorada. La sal puede estar en el final de la cocción.
  7. El risotto acabada nos desplazamos en un recipiente grande de vidrio. Añadir los champiñones fritos. Que se presentan en la mesa caliente. Distribuimos en las placas. Cada porción Decorar con ramitas de perejil o cilantro.

Sus hijos, esposo, y los huéspedes apreciarán el risotto casero. Foto del plato terminado se presentó anteriormente. Buon appetito, como dicen los italianos!

risotto de Nápoles, en una salsa cremosa

Conjunto de los alimentos:

  • 50-70 ml de crema (contenido de grasa de 30 a 35%);
  • pimienta negro, ajo, sal seca, – tomar el sabor;
  • taza de arroz – es mejor usar variedad Arborio;
  • bulbos de cebolla medianas – 2 piezas;.
  • 0,5 kg de pollo y hongos (fresco);
  • azúcar blanco – 1/3 cucharadita;..
  • mantequilla – al gusto.

Cómo preparar un plato

  1. ¿Por dónde empezamos? Figura conciliar el sueño en una cacerola. Verter el agua. Un poco de sal ella. Hervir hasta que estén casi cocidos. Los granos deben seguir siendo un poco duro.
  2. Tome una bombilla. Aliviarlo de la cáscara. La carne se debe cortar en medios anillos delgados. Rodajas de cebolla ponen en la sartén caliente. Fry, usando un pequeño trozo de mantequilla. Una vez que la cebolla se convertirá en un color dorado brillante, espolvorear con azúcar. Agitar el contenido de la sartén. Cambiamos la cebolla en un tazón.
  3. filete de pollo para empezar a hervir en agua con sal. Tome otra bombilla. Purificarla y hervido en caldo. Obtenemos pollo. Con un cuchillo afilado cortar en tiras grandes.
  4. Ahora tenemos que hacer una salsa cremosa. Se consistirá en 50 ml de caldo de pollo (caliente), crema y 1 hora. L. mantequilla. Poner estos ingredientes, después añada a fondo ellos.
  5. Los hongos se lavaron con agua del grifo, se secaron sobre una toalla de papel. Cada seta corta en rodajas. Una vez más, calentar la sartén con mantequilla. Lo enviamos setas. El proceso de tostado no toma más de 3-4 minutos. Asegúrese de mezclar piezas.
  6. En una sartén añadir al pollo champiñón juliana. Se sazona con sal. Espolvorear con ajo seco y pimienta.
  7. Al final de la cocción introducir salsa cremosa. Mezclar plato. Poner las rodajas de cebolla caramelizada superiores. Agitar de nuevo. Se puede invitar a los niños y el marido a la mesa.

en conclusión

¿Por qué Rusia amas de casa debe por lo menos una vez al mes para incluir en el menú de risotto vegetal? En primer lugar, este plato es fácil de cocinar (incluso a través Multivarki) y ofrece a los consumidores una sensación de plenitud. En segundo lugar, tiene el aspecto apetitoso y sabor incomparable. En tercer lugar, se puede experimentar. Servir el risotto como un plato separado, o utilizarlo como guarnición de pescados y carnes.