patatas kastyby: Receta. La tecnología basada en convertir la preparación de

Kastyby – un antiguo plato tártaro y Bashkiria cocida en forma de tortas con rellenos. Es una masa frita, a menudo dulce, relleno con las gachas de avena, guisado o puré de papas. En apariencia kastyby gustaría flan o con un muy. El relleno se coloca en una mitad de las tortillas y cubrió el segundo medio. A veces manchadas de tortas derretida mantequilla. Coberturas para kastybov pueden ser diferentes, pero el principio sigue siendo el mismo masa. El plato es adecuado para su uso durante la Cuaresma, si alguna receta cambio relleno.

patatas kastyby: Receta

Para descubrir la tradicional receta para cocinar kastybov. Dish excepcionalmente sabroso, a pesar del hecho de que los ingredientes más simples utilizados en ella. Aquí está la lista:

Para la masa:

harina de gafas varios (4-5);
2 huevos;
un vaso de agua;
sal – aproximadamente 1 cuchara;

Para el relleno:

patatas frescas en una cantidad de 1 kg;
huevo;
sal, eneldo, perejil;
cebolla;
aceite vegetal para freír;
mantequilla – 70 g;
leche – 150 ml;

Además, se requiere mantequilla derretida o paquete convencional (200 g).

La tecnología de preparación

Cómo cocinar kastyby con patatas? La receta se propone considerar pasos.

1er paso

Nuestra receta "patatas Kastyby" está diseñado para un gran número de consumidores. Así que si usted va a cocinar para 1-2 personas, reducir el número de ingredientes a la mitad. Primero que hay que trabajar la masa como bolas de masa hervida. Para ello, verter unas tazas de harina en un bol, a continuación, entrar en un par de huevos y verter un vaso de agua. Añadir una cucharadita de sal y amasar la masa. Debe tener flexible y adecuado para rodar.

2º paso

Preparar el lugar de trabajo. Cortar un pequeño trozo de masa (aproximadamente puño) y el máximo rollo rodillo finamente. A partir de ella por medio de placas necesidad de cortar incluso kruglyashok. Así que ver con toda la masa.

tercer paso

Receta "patatas Kastyby" requiere masa freír en una sartén seca. Es decir, que está tratando de publicar panqueques preparados sobre una superficie caliente bajo en grasa y cocinar por ambos lados. Para cocinar una torta dura aproximadamente 1 minuto. No freír la masa demasiado, de lo contrario perderá su elasticidad y se rompa durante el relleno. humo se puede formar durante la fritura. Esto significa que usted está haciendo todo bien.

Paso 4

pasteles terminados cubren necesariamente con una toalla. No va a dejar que se sequen. Siguiente receta "patatas Kastyby" comprende la preparación de llenado. En principio, puede ser cualquier cosa, pero vamos a hacer las más sencillas y sabrosas – puré de patatas. Limpiar y hervir las patatas.

Paso 5

Hasta que las patatas se cocinan, se fríen en aceite vegetal, cebolla picada. Se sazona con sal. Picar los verdes más pequeñas. Una vez que las patatas estén listas, drenar el líquido de ella, tolkushkoy puré, batir los huevos, añadir un poco de mantequilla y se vierte en la leche tibia. Mixer se puede utilizar para mezclar a fondo. A continuación, poner en las patatas fritas de cebolla y hierbas picadas.

Paso 6

Fundir el paquete de mantequilla. Preparar un recipiente en el que poner kastyby. Tomar la torta, lo puso en el relleno y doblar por la mitad. Luego mojará en la mantequilla derretida y colocar en un tazón.

Paso 7

Kastyby patatas están listas. Sin embargo, este procedimiento se puede hacer por un hermoso aspecto brillante y sabor. En los restos de mantequilla derretida freír las tortas en ambos lados hasta que estén doradas. Saliste plato muy sabroso y nutritivo. Buen provecho!