Cómo cocinar la masa para pizza

Es poco probable que alguien va a estar en un pedazo de pizza fragante fresco. La mayoría de las amas de casa varias veces para cocinar este plato popular en el país, pasando por cientos de recetas para el relleno y la masa. Con llenando todo está claro, no hay dificultades y complejidades especiales. Poner todo lo que gusta de la pizza, pre-CHOP – que, de hecho, el llenado con éxito toda la fianza.

Muy diferente es el caso de la prueba. Incluso anfitriona con experiencia, experto conocedor de pasteles, tartas y pasteles, no puede responder con claridad cómo hacer masa de pizza, por lo que resultó el más similar al plato italiano, en lugar de la tarta de Rusia.

La masa puede ser gruesa o delgada. La masa fina está completamente horneado a través de 20-30 minutos, y si se cocina la pizza sobre la base de una masa espesa, tendrá que mantener en el horno durante una hora aproximadamente.

Muchos han estado en la pizzería, y puedo decir que sirven una pizza de masa delgada. A juzgar por el sabor, no hay nada especial o sobrenatural, sin embargo, no se sabe cómo hacer masa de pizza en casa, así que era como una masa de pitseola-profesional.

Lo más a menudo en los cafés especializados preparar sin levadura sin masa de levadura para pizza. Dicha masa – es una antigua forma de bicarbonato, y la primera de pizza fue preparado en base a ella. En muchos países del Este, sobre la base de la masa sin levadura sin levadura, y hasta la fecha preparar platos nacionales: pita, matzo, baklava y otros pasteles. A pesar de que mucha gente dice que tales una base para pizza , una densa y más bien secos, la mayoría de las personas consideran que es la opción más viable.

Consideremos la receta básica y le mostrará cómo cocinar la masa de pizza a partir de los componentes elementales: solamente harina y agua. Verter el agua a la harina, mezclar bien y se sazona con sal. El agua se necesita tanta voluntad harina.

Esta receta se utiliza muy poco, es a menudo un poco "complicado" de varias maneras. La primera – la masa con crema agria. En los estantes de la harina que debe tomar un vaso de crema agria, 2-3 cucharadas de margarina (mantequilla), 2 huevos, una cucharada de azúcar y 5 cucharaditas de sal parciales.

Otra opción – sin crema. En una libra de harina tendrá doscientos gramos de margarina o mantequilla, una cucharada de azúcar, media cucharadita de sal, una cucharada de azúcar y dos cucharadas de licores destilados: vodka o coñac.

En ambos casos, la necesidad de tamizar la harina, para saturar con oxígeno, lo convierten en una pequeña depresión, y poner los de crema agria, mantequilla, sal, huevos y amasar la masa rápidamente. Luego hay que el rollo de masa en una bola, se pone debajo de una servilleta durante cuarenta minutos, y luego rodar hacia fuera y continuar la cocción de la pizza.

Ahora, cómo hacer masa de pizza con la adición de levadura.

Tome 2 tazas de harina, 20 gramos de levadura fresca o 10 gramos de seca, 7 cucharadas de aceite de oliva, sal y agua. Disolver la levadura con medio vaso de agua tibia, verter en la harina tamizada. Añadir la mantequilla, la sal. amasar rápidamente la masa para que se hace suave y elástica. Tome un bol y espolvorear con harina. Poner en una tabla o un recipiente grande, cubrir con un paño suelta la luz y dejar en un lugar cálido durante al menos dos horas. El volumen de la prueba debe ser aumentado dos veces.

Rodar o manos, crear una hoja en forma de platos para hornear. Masa, colocado sobre una sartén o bicarbonato en conjunto calor durante 10 minutos. Es deseable que toda la hoja de masa para hacer una punción con un tenedor para que no se Bouguereau hornear. Entonces sin llenar enviar masa en un horno a temperaturas de hasta 250 grados y 10 minutos. Eliminar distribuir uniformemente el relleno y colocar la pizza en el horno hasta que esté cocido.

Ahora que ya sabe cómo cocinar la masa para pizza en casa, para complacer a una deliciosa golosina a sus seres queridos!