Por eso cada mujer necesita saber al menos una receta para las coles de Bruselas

Cada ama de casa, cuidando a su familia y amigos estaban comiendo no sólo es delicioso, sino también para el beneficio de su salud, es necesario conocer al menos una receta para las coles de Bruselas.

Las coles de Bruselas son muy inusual de aspecto de las plantas. Su parte superior está coronada con un montón de hojas y tallos densamente salpicado de pequeñas kochanchiki, aparentemente similar a la col, pero que tiene el valor de una nuez a la de un huevo grande. Tales kochanchiki en la misma planta a veces hasta un centenar de piezas. Estos pequeños kochanchiki col blanca agradable y suave, además, que contienen más minerales, vitaminas y proteínas.

El hogar de las coles de Bruselas Bélgica se considera, no sin razón, este repollo es el nombre de la capital del estado belga – la ciudad de Bruselas. Las fuentes históricas indican que en el XV coles de Bruselas Servir aristócratas belgas. Cada cocinero que se precie, servido en una familia noble, asegúrese de tener el original receta para las coles de Bruselas. Mucho más tarde, a finales del siglo XIX, este vegetal se ha consolidado en los habitantes del menú de Gran Bretaña, Francia y Estados Unidos, superando el repollo habitual.

Entre todas las plantas de repollo, coles de campeón en el contenido de sales de potasio, que son muy útiles para las personas que tienen problemas con el sistema cardiovascular. Platos de brotes se recomienda utilizar para la obesidad, edema, anemia, así como para recuperarse de la enfermedad, para acelerar la cicatrización de heridas y la fusión de los huesos en fracturas. La cantidad de vitamina C en la col que es aproximadamente tres veces más que el limón, hay vitaminas B, vitamina PP , y caroteno.

Desde las coles de Bruselas cocinero, no tirar un montón de hojas, que se encuentra en la parte superior de la misma, debido a que los nutrientes en ella, no menos que los brotes kochanchiki y puede servir como una base excelente para el caldo de verduras. Kochanchiki sí mismos la mejor manera de separar del total del tallo inmediatamente antes de cocinar las coles de Bruselas, de lo contrario se deterioran rápidamente. Para cortar con mucho cuidado para que no se desmoronaron en hojas individuales y no dañen la apariencia de platos preparados.

Las coles de Bruselas es adecuado para todos los tipos de cocción: es posible cocinar, freír, hornear, cocer a fuego lento. Antes de freír y hornear, Blanch se recomienda el repollo para deshacerse de su bajo amargura inherente, y cuando se cocina es deseable para poner en agua, una cucharadita de azúcar hirviendo. Es importante no digerir las coles de Bruselas, de lo contrario, se convierte inmediatamente sin forma y pierde sabor.

Esta es una receta simple para las coles de Bruselas, que es seguro para complacer a todos los amantes de este producto.

Para esta receta se necesita: ½ kg. Las coles de Bruselas; 2 yema; 150 c. queso sólido aguda; taza de crema agria; pan rallado; sal.

Elija fuertes pequeños brotes, kochanchiki y hervirlas en agua hirviendo con sal durante unos 10 minutos. A continuación, escurrir y poner en kochanchiki fuente de horno engrasada en abundancia.

Preparar la salsa: mezclar el queso rallado a fondo con crema agria y yemas de huevo para hacer una masa homogénea espesa, añadir sal. Verter la col salsa, espolvorear pan rallado y al horno en un 220 ° horno precalentado C durante quince minutos.

Esta receta de coles de Bruselas puede modificarse ligeramente mediante la preparación no crema agria y salsa holandesa, el plato será más nutritivo y picante con él.

Para la salsa, se necesita: 2 yemas de huevo crudo; agua fría; ¼ paquete de mantequilla; jugo de limón; sal.

En una cacerola o sartén profunda vierta las yemas y el agua fría. Hay también añadir picado en trozos de mantequilla y cocer a fuego lento la mezcla, revolviendo constantemente, hasta que espese. A continuación, detener el calentamiento y añadir a la salsa de jugo de limón y sal. También, si se desea, se pueden añadir en varias salsas picadas dientes de ajo.