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Cómo cocinar el pudín en casa: las mejores recetas, consejos para cocinar y revisar

Muchos están interesados en la cuestión de cómo hacer el pudín en casa. Por lo general, este postre requiere una pequeña cantidad de ingredientes y muy pocos esfuerzos. El budín de vainilla de leche, que los niños adoran, es especialmente popular. Cómo cocinar usted mismo?

Cómo cocinar leche en casa?

El postre de la leche es muy fácil de llevar a cabo, ya que no requiere muchos ingredientes. ¿Qué es para él?

Ingredientes para el plato:

  • 1/3 cucharadas. Azúcar grande;
  • 2 cucharadas de st. Almidón de maíz;
  • 1/4 cucharadita de cucharadita poco profunda;
  • 2 1/4 cucharadas. Leche entera;
  • 3 grandes yemas de huevo, un poco batido;
  • 3 cucharadas de mantequilla cremosa, cortada en trozos pequeños;
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla.

Mezclar el azúcar, el almidón de maíz y la sal en una cacerola pequeña y mezclar con una batidora. Siempre batiendo, llenar lentamente un cuarto de un vaso de leche y seguir mezclando. Añadir las yemas de huevo y el resto de la leche.

Coloque el recipiente sobre un fuego pequeño y cocine, revolviendo todo el tiempo, hasta que la mezcla comience a espesar. Sólo después de esto, llevarlo a ebullición – es necesario esperar unos 5 a 6 minutos. Reduzca el calor y continúe revolviendo la mezcla. Es mejor hacer esto con una espátula de madera, la limpieza del producto adherido desde el fondo y las paredes de la sartén. El tiempo para esta preparación dura aproximadamente de 3 a 5 minutos.

Retire el recipiente del fuego y ponga el aceite de postre y el extracto de vainilla. Limpie el pudín a través de un tamiz metálico. Inmediatamente verterlo en moldes o cuencos profundos. Presione ligeramente un pedazo de película de polietileno en la parte superior del pudín para evitar la formación de una cáscara. Colocar en el refrigerador y dejar enfriar durante 2 horas. Esta es una de las opciones más fáciles para hacer el pudín de vainilla en casa.

Cómo hacer un pudín a toda prisa

También hay tipos más simples de este postre. Las gachas de maná, que a menudo los niños no quieren comer, pueden convertirse en una delicia apetitosa y atractiva. Para hacer esto, cocine el mango y agregue las pasas y las frutas confitadas a la papilla caliente, aún no congelada. Separe el producto en porciones en placas profundas. Cómo cocinar mann pudding en casa? Vierta otra gachas calientes con una gelatina de fruta caliente gruesa, deje enfriar, luego coloque en el refrigerador para el enfriamiento final. Cuando la gelatina y la sémola se congelaron, obtendrás un dulce postre.

Cómo hacer budín con arroz

Hablando acerca de cómo hacer el pudín en casa, no se puede olvidar de su variedad de arroz. Es el mismo postre clásico que la cuajada o la jalea de frutas. ¿Qué se necesita para esto?

Ingredientes para el plato:

  • 1/2 cucharada Arroz;
  • 4 cucharadas Leche;
  • 2 grandes yemas de huevo;
  • 1 paquete de extracto de vainilla;
  • 1/2 cucharada Azúcar

Hablando de cómo cocinar el pudín de arroz en casa, primero debes usar fuego lento. El arroz se debe cocinar en leche hasta que los granos se vuelvan suaves, y la leche debe empaparse en él. Para una receta clásica, la cantidad de leche debe ser de 3 vasos y medio para medio vaso de arroz. El gachas puede parecer un poco resbaladizo, pero esto no debe ser una excusa para la emoción: el pudín se congela cuando se enfría, y si dejas que la leche y el arroz cocinan más, el postre se vuelve demasiado grueso y tieso.

En un tazón mediano, bata las yemas de huevo, el azúcar y el extracto de vainilla (si se usa). Añada lentamente la papilla de arroz, batiendo constantemente la mezcla. Vierta todo de nuevo en la cacerola, coloque en un fuego pequeño y cocine, revolviendo y pelando las paredes y el fondo del recipiente constantemente hasta que la mezcla espese. El pudín se cocinará cuando cubra la cuchara, sin drenarla. Esto puede suceder muy rápidamente, así que observe cuidadosamente el proceso de cocción. Retire el envase del fuego. Transferir el pudín en un tazón o un plato y poner una hoja de película de alimentos en la parte superior del plato para evitar la formación de una corteza.

También vale la pena señalar que hay numerosas opciones para cómo cocinar el pudín en casa de arroz.

Versión tailandesa

Reemplace la leche entera con coco. También es necesario agregar un cuarto de una cucharada de un extracto de té de coco. Decorar el budín terminado se puede cortar la pulpa de coco tostada y rodajas de mango fresco.

Versión sueca

Látigo 3/4 cucharadas. Fría crema gruesa hasta que se vuelven densas. Cuidadosamente colocarlos en la superficie de un arroz relleno.

Arroz con leche

Añadir 2 cucharaditas de té instantáneo de espresso en polvo al producto en el momento de agregar el extracto de vainilla. La receta en sí, cómo hacer el pudín en casa, sigue siendo la misma. Servir bien este postre con una cucharada de crema batida y cualquier crujiente galletas de chispas de chocolate.

Pudín de frambuesa en el arroz

Al servir platos o ensaladeras, alternativamente se ponen capas de pudín de arroz refrigerado y frambuesas frescas. Es necesario empezar con pudín, para terminar con varias bayas.

Soufflé de arroz

Precaliente el horno a 180 grados. Lubrique el fondo y los lados de la parte inferior con utensilios de cocción poco profundos, espolvorear con azúcar. Batir las proteínas de 3 huevos grandes a una consistencia espumosa. Continúe batiendo a altas velocidades, añadiendo lentamente 2 cucharadas. Cucharadas de azúcar. La salida debe ser una mezcla densa. Mezcle suavemente los blancos batidos con un pudín de arroz bien enfriado. Poner la mezcla en un plato de hornear pre-preparado. Hornee durante media hora hasta que se forme una corteza dorada atractiva. Sirva de inmediato, regando la salsa de chocolate amargo.

Arroz con leche

El arroz integral tiene un sabor a nuez, interesante, por lo que perfectamente ir a hacer el postre.

Ingredientes para el plato:

  • 1/2 cucharada Arroz integral crudo.
  • 1/4 cucharada. Pasas.
  • 1/3 cucharadas. El azúcar es de color marrón oscuro.
  • 1/4 cucharadita de canela molida.
  • Una pizca de nuez moscada molida.
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla.
  • Un poco de sal.
  • 1 lata de leche condensada.
  • 1,5 cucharadas Crema de grasa.

Ponga el arroz en una cacerola mediana y vierta el agua 5 cm más arriba. Llevar a ebullición, conectar el quemador y cocinar a fuego lento hasta que los granos se vuelvan notablemente más suaves, unos 30 minutos.

Precaliente el horno a 200 grados. Prepare un recipiente poco profundo para hornear. Cuando el arroz se cocina, vierta a través de un tamiz fino. Agregue el azúcar moreno, las pasas, la canela, la nuez moscada y la sal. Agregue la leche condensada y la crema, mezcle bien. Llevar la mezcla a ebullición e inmediatamente ponerlo en un plato para hornear. Hornee hasta que la superficie esté dorada, y el arroz no se ablande en absoluto. Tomará de una hora y media a dos horas.

Pudín de chocolate

A muchos les gusta los postres con la adición de chocolate. Cómo cocinar el pudín de chocolate en casa? Es muy sencillo.

Ingredientes:

  • 1¼ tazas de azúcar.
  • ½ taza de chocolate para hornear, desmenuzado.
  • 2 ½ taza de leche.
  • ¼ cucharada. Almidón de maíz.
  • ½ cucharadita de té.
  • 1/3 cucharadas. Mantequilla, cortada en pedazos.
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla.
  • Crema batida si es necesario.
  • Preparación de pudín de chocolate.

En un recipiente grande, mezcle el azúcar, el chocolate derretido, el almidón de maíz y la sal. Agitando gradualmente, vierta la leche. Cocine la mezcla durante 8-10 minutos en un fuego pequeño, revolviendo todo el tiempo. Esto es necesario hasta que el pudding comience a hervir y espesar. Reduzca la temperatura y el calor durante 2 minutos más.

Retire el envase del fuego, agregue cuidadosamente aceite y extracto de vainilla a la mezcla. Revuelva suavemente hasta que el aceite se haya derretido. Verter el pudín en un tazón grande, cubrir su capa superior con una envoltura de plástico, para prevenir la formación de costras. Dejar enfriar durante unos 10 minutos. Puede servir caliente, o enfriar a un postre frío. El producto acabado puede ser decorado con crema batida.