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recetas de prueba para albóndigas con patatas. albóndigas de cocina

Albóndigas hechas de diferentes tipos de masa. Hay muchas maneras de que puede elegir el más adecuado. Algunas amas de casa creen ingenuamente que este plato es más importante – el relleno. Pero esto es un error. Cocinar albóndigas – es un evento serio en el que cada paso es crucial. Una masa – que es uno de los ingredientes principales. Para que sea conjunto bastante simple de los productos. Considere recetas pasta bolas de masa hervida con patatas y otros rellenos.

tres componentes

Esta es la receta más fácil de la masa. Al cabo de sólo tres ingredientes que siempre están en la casa. Tome 500 gramos de harina de trigo bueno, 3 cucharadas grandes de verduras y 2 pizcas de sal aceite. Vamos a preparar la masa en el agua, y necesitará una taza. Para empezar, es necesario calentar el líquido a unos 90 grados. Esto proporcionará una prueba de fuerza y elasticidad. A continuación, añadir la sal en agua y aceite vegetal. Todo remover y verter la harina. Amasar la masa y envuelto en una envoltura de plástico, dejar durante una hora. Durante este tiempo, se puede cocinar el relleno y empezar a modelar bolas de masa hervida.

Masa con huevo

recetas de prueba para bolas de masa hervida y las patatas son tan diversas que toda la lista no es toda mujer sabe. En una realización adicional, además de los componentes básicos, usando un huevo. Por lo tanto, es necesario tomar 500 gramos de harina de trigo, 150 gramos de agua, una pizca de sal y dos huevos de gallina. Un consejo importante: antes de hacer la masa, tamizar la harina es siempre mejor, entonces será más tierno. Listo se vierte la harina en un bol y hacer que el interior del embudo. Al tratar de conducirlo huevos, verter y verter el agua salada. Ahora, amasar suavemente la masa en el agua. El producto final no debe pegarse a las manos. Buena masa esté suave y elástica. Ahora se puede moldear albóndigas fuera de él.

añadir la leche

Las recetas de ensayo anteriores de albóndigas con patatas (en el agua) son grandes. Pero hay una versión más sofisticada. Para preparar necesidad de un huevo de pollo, 400 g de harina de trigo, 100 ml de leche y una pizca de sal. Para empezar, romper el huevo en un tazón y bata ligeramente él. A continuación, añadir la leche y la sal. En un recipiente aparte se vierte la harina y hacer un hueco en el medio. A continuación, verter el líquido a una parte y suavemente – primero tenedor, a continuación, mano – amasar. Pasta con leche obtuvo elástico. Después de mezclar, se puede dejar sobre la mesa, cubierta con una toalla durante 20-30 minutos.

Masa sobre el kéfir

Hoy en día se pueden comprar productos semiacabados en la tienda. Pero, sin lugar a dudas, la pasta hecha en casa, cocinaba sus propias manos con amor, siempre es mejor. Otra buena opción – la masa de yogur. Como se puede ver, para cocinar, puede utilizar cualquiera de los productos disponibles que están disponibles en la casa. Tomar 400 ml de yogur, media cucharadita de sal, un tercio de la pequeña de bicarbonato de sodio, un huevo y 800 gramos de harina de buena calidad. Kefir se vierte en un recipiente adecuado. Por otro lado, batir ligeramente los huevos, y luego añadirlos al primer recipiente. En un recipiente aparte verter un tercio de la harina y verter en una mezcla de yogur y huevos. Empezamos a trabajar la masa y añadir el resto de la harina según sea necesario. El producto final no debe pegarse a las manos. No importa, es la masa con leche, agua o yogur – es necesario para amasar a fondo. Ahora puede empezar a modelar bolas de masa hervida.

La masa en suero

Serum también es ideal para hacer masa. Para esta receta se necesita un buen kilo de harina, 500 ml de suero, la mitad de una cucharadita de sal y un huevo. Vamos a empezar con los huevos. Debe ser dividido en un bol y batir ligeramente. diligencia especial no es necesario aplicar. No es una galleta, pero hay que mezclar bien la yema y la clara. Ahora agregue la sal al huevo y suero de leche. Una vez más todo se mezcla bien. En un recipiente aparte se vierte la harina, que se requiere para pre-seleccionados. harina Parte (aproximadamente 100-200 g) de reserva. Se añade según sea necesario durante el amasado. Como de costumbre, que estamos haciendo en el medio de la profundización colina harina y se vierte en una base líquida. Empezamos a mezclar suavemente el contenido con un tenedor, y cuando la masa se vuelve más densa, amasar la masa a mano. Cuando se vuelve elástica y ya no se adhieren a las manos, tiene que rodar en una bola, la harina priporoshit, cubrir con un paño de cocina limpio y dejar actuar durante diez minutos. A continuación, proceder a la modelización de las bolas de masa, si el relleno está listo.

pasta choux

recetas de prueba para albóndigas con patatas y son originales. Tomemos, por ejemplo, pasta choux – que tiene una estructura delicada. Un cocinero puede estar en la leche y el agua, con o sin huevos. Considere la receta de masa magra. Para cocinar se necesita dos tazas de harina, dos cucharadas grandes de aceite vegetal, un vaso de agua hirviendo y una pizca de sal. Ahora el proceso es importante. Verter en un bol la harina y añadirla a la sal y el aceite vegetal. Ahora empezamos agua hirviendo se vierte (ebullición brusca). Lo hacemos con cuidado, lentamente, en un chorro fino. Al mismo tiempo es necesario para amasar la masa, por lo que es uniforme. Después de eso, extender la masa sobre la mesa y lo enrolló en una torta fina, de la que cortamos los círculos para el modelado de bolas de masa hervida. Estructura de la prueba es tal que no se pegue a la superficie, y se requiere más de harina. A continuación, tomar el relleno y albóndigas cocinadas comienzan a formarse. En el medio de cada círculo extender una pequeña porción del relleno, doblado por la mitad y el borde zaschipyvaem.

agua masa Choux con huevos

Puede complicar la receta y agregar los huevos. Esta masa no será magra. Para la preparación se necesitan 2 tazas de harina, medio vaso de agua, una tercera parte de una cucharadita de sal, un huevo y la mitad de una cucharilla de azúcar. En primer lugar mezclar el huevo con sal y azúcar. A continuación, empezar a añadir a esta mezcla de agua caliente hervida. En este caso, el contenido de la taza debe ser intensivamente la mezcla no debe rizado proteínas. Inmediatamente después de eso, empezamos a verter la harina en pequeñas porciones. Amasar la masa, que debe tener una plastilina suave, elástica y buena parecerse. Ahora se procede a la preparación de albóndigas.

pasta choux con leche

Esta receta puede ser llamado el más difícil de todos, pero para preparar la masa de tal manera bajo la fuerza de incluso la amante novato. Tomar 3 tazas de harina, tres proteínas de pollo, una taza de leche, la mitad de una cucharilla de azúcar, un tercio de cucharadita de sal y 40 gramos de mantequilla. Establecer en el envase del fuego (olla o sartén saltear) y se vierte en la leche. Añadir la mantequilla, el azúcar y la sal. Fuego haciendo muy bien hasta que la mezcla comience a hervir. A continuación, reducirla al hacer la media. En la superficie de la espuma de la leche no debe aparecer. Ahora empezar a añadir la leche en un vaso de harina. Molestias con mucho cuidado, para que no aparecen grumos. Después de eso, retirar la sartén del fuego y enfriar un poco. Lo siguiente que necesita de forma rápida, no permitiendo que se enroscan, proteínas de martillo. A continuación, añadir el resto de la harina y amasar la masa. La consistencia no debe ser diferente del producto preparado de acuerdo con la receta anterior. La masa es suave, elástico y suave. Desde ella se puede cocinar deliciosos bolas de masa hervida. Medidas necesarias para llevar a cabo todas las acciones – y entonces todo debe salir.

La masa de la máquina para hacer pan

albóndigas de cocina no puede ser llamado un asunto rápido. Sin embargo, el ama de casa moderna siempre se puede tomar ventaja de los servicios de tecnología. Pan – un asistente confiable en la cocina. Se puede utilizar no sólo para hornear diferentes variedades de pan delicioso y amasar la masa, y sin mucha molestia. Cabe señalar que la máquina de hacer pan hace que sea muy bueno. Le ofrecemos una receta universal para las bolas de masa con cualquier relleno. Se llevará a 550 gramos de harina, 100 ml de agua, 225 ml de leche, media cucharadita de bicarbonato de sodio y la sal cal viva media cucharada. El principio de funcionamiento de todo el mismo pan, por lo que puede tomar esta receta como base, cambiando sólo el orden de los productos marcadores. Vamos a empezar.

Medir la cantidad necesaria de agua y leche. En general debe ser capaz de 325 mililitros. Se disuelve en la sal y el vinagre hidratado líquido soda. Colocar la harina en el cubo de la máquina de pan y se vierte en la parte superior del líquido. Algunos modelos de la otra orden de marcadores. En primer lugar, la copa se vertió en todos los ingredientes líquidos y luego verter la harina. lea las instrucciones cuidadosamente. Ahora nos exponemos el programa deseado. Esto puede ser una "masa" o "masa para pasta." Ponga la fábrica de pan y esperar el final del lote. El proceso de toma de 15 a 30 minutos, dependiendo del modelo.

agua mineral masa

Por último otra receta inusual para saber cómo hacer la masa de las bolas de masa. Tomar dos huevos, 100 ml de agua mineral fría, una pizca de sal, una cucharada de aceite vegetal y harina. El proceso de cocción es estándar. Colocar la harina en un bol y hacer que el interior de la cavidad. En un agua mineral tazón mezcla separada, sal, huevos y aceite vegetal. Ahora mezclar las sustancias líquidas y secas y amasar la masa.

Consejos

Los principales ingredientes de la masa – que es harina y agua. Para mejorar el sabor, puede agregar los huevos y agua para reemplazar la leche, suero de leche o yogur. Sol puso necesario. Incluso una pequeña pizca mejorar la prueba de sabor. El producto final es una mejor cubierta con una toalla o envolver en papel de plástico y se deja "descansar" durante 20-30 minutos. Después de que se puede empezar a modelar albóndigas con diferentes rellenos. bolas de masa hervida en suficiente agua hirviendo en pequeñas porciones.