Pizza – un plato nacional italiano. Secretos de cocinar pizza de verdad

Pizza – un plato italiano, que desde hace varias décadas es muy popular en todo el mundo. Hoy se habla de cómo cocinar adecuadamente un sabroso manjar, pero también le ofrecemos algunas recetas simples.

la cuna de la pizza

Los expertos de cocina a menudo discuten sobre qué país puede ser considerado como el lugar de nacimiento de los platos queridos. El hecho de que una comida similar preparado en la antigua Grecia. El prototipo de la pizza moderna era un pan redondo, generosamente untada con aceite de oliva y espolvoreado con hierbas. Además, la descripción de los platos similares se pueden encontrar en otras naciones.

Sin embargo, sólo en el siglo 18 en las calles y mercados de las ciudades italianas comenzaron a vender tortas, que son tan queridos por la gente común. Es este simple pasteles llamados pizzas, y más tarde se convirtió en reconocible en todos los rincones de la tierra.

la cuna de la pizza nos dio muchas variedades de este plato. Por ejemplo, el nombre de "Margarita" está estrechamente relacionada con el nombre de la Reina, que pidió el famoso chef cocinar sus seres queridos un regalo para ella. Más tarde, muchas regiones del país comenzaron a prepararse marca de pizza búho, que diferían en apariencia, composición e incluso el método de preparación.

restaurantes italianos que han aparecido en el siglo 20 en los países europeos y Estados Unidos llamaron la atención sobre su cocina nacional. iniciativa pronto interceptado chefs locales. Vi la luz de pizzas japonesas que consta de varios tipos de mariscos. Chicago cocinero inventó un nuevo tipo de hornear popular y nombrado en honor a su ciudad. Esta pizza de lados altos, contiene una gran cantidad de relleno nutritiva que consiste de queso y productos cárnicos.

amante ruso inventó la pizza hecha en casa, que es una reminiscencia de un magnífico pastel con salchicha y queso. En lugar de salsa en nuestro país es común el uso de la salsa de tomate y mayonesa, y para el llenado de tomar todo lo que es en la actualidad en el refrigerador.

Los secretos de la cocina de pizza

Hablando de este plato italiano, por no mencionar el método correcto de selección de productos. Muy importante proceso de preparación de la masa y la salsa, así como la secuencia correcta de su "conjunto".

pizza italiana – una torta fina cubierta con salsa, queso y un relleno abundante. Para preparar las necesidades de masa de agua, harina, sal, aceite de oliva y muy poco de levadura. Una vez que todos los productos que se han mezclado, la masa se coloca en un refrigerador para que se pueda "relajarse".

Esta pizza se prepara sobre la base de una capa muy fina (aproximadamente cuatro milímetros de espesor). Es importante no romper la masa durante el laminado – chefs profesionales, literalmente, sentir sus manos. Es posible que haya visto como base pitstseyolo gira y se lanza hacia arriba? Esto no es sólo un espectáculo para atraer la atención de los turistas. Así, la torta se secó y se estiró a la fundación adquirió la forma y tamaño deseados.

De lo que podemos cocinar una pizza? cocineros italianos profesionales creen que el sabor del plato da la salsa. En una buena pasta restaurante nunca será lubricado con mayonesa o salsa de tomate. En su lugar, la pizza se cocine una salsa especial hecha de tomates frescos, hierbas y especias.

El procedimiento para la recolección de la pizza de los italianos siempre es porque creen que la gente necesita ver, desde el que el plato es preparado. Por lo tanto, la masa se unta en primer lugar con la salsa, a continuación, poner el queso y coberturas repartidos en la última vuelta. A continuación, le ofrecemos unos simples recetas de deliciosas pizzas, que se encarnan en casa fácilmente.

Pizza "surtidos"

pasteles jugosos deliciosos se pueden preparar para cualquier ocasión. Por ejemplo, si usted está esperando invitados o quiere sorprender a sus amigos en la despedida de soltera. ¿Cuáles son los ingredientes necesarios para una pizza "surtidos"? Aquí está una lista completa.

Para el relleno:

• jamón ahumado – 100 gramos.
• Pepperoni – 50 gramos.
• La mitad de pimiento rojo y amarillo.
• Aceitunas – cuatro trozos.
• Alcaparras – cucharada.
• tomates cherry – tres.
• Mozzarella (rallado) – 50 gramos.
• Queso – 20 gramos.
• El aceite de oliva – una cucharada.

Para la salsa, tomar:

• Tomates – un kilogramo.
• albahaca fresca – un solo paquete.
• pasta de tomate – 250 gramos.
• Orégano – una cucharada.
• Ajo – tres rebanadas.
• El aceite de oliva – 150 gramos.

Debe probar:

• Un kilogramo de harina.
• 350 gramos de agua.
• 150 gramos de aceite de oliva.
• 11 gramos de levadura.

Cómo cocinar una pizza en casa? receta

Verter la harina en un bol y mezclar con la levadura. Añadir el agua y el aceite de oliva. Mezclar los productos, a continuación, añadir la sal. Amasar la masa con la mano, cubrirlo con film transparente y enviarla en un lugar caliente durante una hora.

Ahora se puede hacer la salsa. Para ello, primeros tomates invitación – cortar el tallo y hacen incisiones en la piel. Sumergir los tomates en agua hirviendo durante unos segundos, y luego eliminarlos de la piel. Cortar los tomates de forma arbitraria y volver a cargarlos en el cuenco de una batidora. Hasta allí las hojas de albahaca. Picar el ajo, freír en aceite de oliva y añadir la pasta de tomate. Estos productos también deben ser puestos a descansar. Batir la batidora la salsa, añadir sal y pimienta al gusto.

Los pimientos dulces cortadas en tiras, tomates cherry cortados en cuatro piezas, y aceitunas verdes y negras en medio.

250 gramos de rollo de masa en una capa delgada. Ponga fundamento sobre el pergamino, la grasa con su salsa y espolvorear con el queso. Distribuida uniformemente a cabo las aceitunas, las alcaparras y las aceitunas. Organizar en un círculo de tomates y pimientos dulces. Colocar en la parte superior de la carne y embutidos.

Precalentar el horno a temperatura máxima, lo puso en una bandeja de horno y hornear una pizza en cinco minutos. No se olvide de lubricar el borde de la torta con aceite de oliva.

Pizza "japonesa"

El conjunto original de los productos, y de una manera inusual para cocinar la pizza sea seguro para atraer la atención de sus clientes. ¿Cuáles son los ingredientes necesarios para una pizza al estilo japonés?

• Pasta de la pizza (preparar como se describe más arriba) – 250 gramos.
• Mayonesa – 100 gramos.
• La salsa de soja – una cucharada.
• Cóctel de Camarones – 100 gramos.
• cebolla roja dulce – una cabeza.
• filetes de atún (saladas) – 120 gramos.
• Albahaca – unas cuantas hojas frescas.
• El aceite de oliva.

receta de la pizza

Preparar una salsa sencilla. Para ello, cortar camarones y, a continuación, mezclar con la mayonesa y la salsa de soja. Estirar la masa en una capa bastante gruesa, y luego se hornea en un horno bien climatizada durante cinco minutos.

Cortar la cebolla en anillos delgados y platos de pescado. chuleta de albahaca con un cuchillo.

Caliente cepillo de masa de la pizza con la salsa, se puso el atún, a continuación, los aros de cebolla. Decorar con hierbas frescas y llevarlo a la mesa.

Pizza "Margarita"

La preparación de este plato es fácil y muy rápido.

Los productos adecuados:

• masa sin levadura – 250 gramos.
• Tomates – tres.
• Mozzarella – 150 gramos.
• El aceite de oliva – una cucharadita.
• Albahaca – al gusto.

receta:

• Sumergir los tomates en agua hirviendo durante diez segundos, y luego eliminarlos y limpiar la piel. Picar la carne en un puré con una batidora y luego mezclarlo con la albahaca picada.
• Estirar la masa y colocarla en una lámina, engrasado.
• Ponga sobre la base de la salsa y rebanadas de queso. Rociar la superficie con aceite de oliva.

Hornear la pizza en el horno durante diez o quince minutos. Servir el plato a la mesa, cuando se haya enfriado un poco.

la pizza porción

En esta receta, le mostraremos cómo cocinar la inusual pizza con champiñones y salchicha ahumada. Recuerde que la pizza – no es sólo un plato rico con un sabor brillante. Gracias a ella, se pueden fortalecer las relaciones familiares y tener un gran tiempo con sus seres queridos. Simplemente participar en el proceso de cocción, y luego recoger todos la misma mesa y probar una comida caliente!

ingredientes:

• Agua – 250 ml.
• Azúcar y sal – una cucharadita.
• Levadura – siete gramos.
• De harina – 500 gramos.
• El aceite vegetal – tres cucharadas.
• Salsa de tomate – cuatro cucharas.
• Cualquier queso duro – 250 gramos.
• Salami – 200 gramos.
• champiñones y aceitunas en conserva – 50 gramos.
• Tomates – 100 gramos.

receta

Cómo cocinar un pequeño una pizza a la carta en forma de barcos:

• Verter en un cuenco medio vaso de agua tibia. Inmediatamente añadir a ella la sal, el azúcar y la levadura. Se agita la mezcla y esperar hasta que el producto se haya disuelto completamente.
• Tamizar la harina en un recipiente hondo y se vierte la mezcla resultante en él. A continuación, verter la misma al aceite y agua vegetal restante.
• Amasar las manos masa suave y densa, luego se cubre con una servilleta y enviarlo a crecer en un lugar cálido.
• Frote en un rallador de queso muy fino, chorizo, cortado en cubos y las setas placas. Cortar las aceitunas y tomates cherry anillos.
• Cuando la masa es adecuado, dividirlo en varias piezas y rodar cada pasador, dándoles una forma oval.
• salsa de preforma grasa, puso primera salami, a continuación, hongos, aceitunas y tomates. Espolvorear con relleno de queso. Conectar los bordes de la masa, hacer pizza forman el barco. Del mismo modo, hizo lo mismo con los otros espacios en blanco.

Ponga un convite en un pergamino y enviarlo en el horno para cocer al horno. Los pasteles terminados decorar con hierbas frescas y sirven té con salsa de tomate.

Receta para la pizza hecha en casa con la salchicha

Esta opción será rescatar a aquellos que no tienen tiempo para cocinar deliciosas comidas para todas las reglas. Ofrecemos para hornear una pizza en el horno no es, y se fríe en una sartén. Es muy importante para ajustar la placa de calentamiento, para que la masa no se quema completamente propeklos. Para lograr el resultado deseado, tendrá que experimentar un poco por su cuenta.

ingredientes:

• Mayonesa y crema agria – cinco cucharadas.
• La harina de trigo – 200 gramos.
• Los huevos de gallina – dos piezas.
• Sal – la mitad de una cucharilla.
• La mitad del tomate.
• Pepinillos, queso rallado y salchicha ahumada – 100 gramos.

Cómo cocinar una pizza en casa en una sartén:

• Para empezar, mezclar los huevos, la crema agria y mayonesa. Añadir a ellos la sal y la harina tamizada. La masa terminado debe ser líquido suficiente.
• Calentar una sartén y engrase con aceite. Después de eso, verter la mezcla, y en su superficie, poner las rodajas de chorizo, anillos de tomate y pepino finamente picado.
• Espolvorear capa gruesa plato de queso.

Cierre la cacerola con una tapa y cocinar una pizza en un fuego medio durante 20 minutos. Una vez que se haya enfriado un poco, cortado en trozos y refrescos sirven. se puede añadir a las aceitunas de relleno, hierbas o cualquier especias si se desea.

conclusión

Pizza – un plato muy democrática que sería apropiado en casi cualquier situación. Se prepara para las vacaciones, cumpleaños, cuando se esperaba invitados o simplemente para una cena familiar. Utiliza nuestras recetas, sorprender a cerrar nuevos sabores y platos originales!