Lo delicioso para cocinar la carne en el agujero en el horno?

Cuando está debidamente tratado térmicamente carne en el manguito en un horno gira rica, sabrosa y tierna. Hoy nos fijamos en una receta detallada de cómo cocinar una pierna de cordero. Cabe señalar que la carne debe duhovochnom hornear en el horno durante al menos 2 horas. Sin embargo, esta vez larga cocción está plenamente justificado. Después de todo, como resultado se obtiene un plato muy jugoso y sabroso que es perfecto para la tabla de vacaciones.

Hornear la carne en el horno en el manguito

Ingredientes necesarios:

• una pequeña pierna de cordero – 1 PC;.
• grasa mayonesa – 80 g;
• ajo fresco grandes – 2 dientes;
• Pimentón dulce en polvo – 1 cucharada de postre;
• Red de pimienta de Jamaica – 1/3 cuchara;
• sal común y se seca albahaca, cilantro, curry, cúrcuma, eneldo y perejil – agregar las preferencias personales;
• jugo de limón – ½ de una fruta grande;
• puerros frescos – 10 flechas.

procesamiento de cordero Proceso

Antes de hornear la carne en el agujero en el horno, debe ser manejado con cuidado. Para ello, tomar una pequeña pierna de cordero, es bueno para lavar y cortar el vástago. Carne en ella un poco, pero al tirar demasiado, no vale la pena, porque en el futuro a partir de ella podemos cocinar el más delicioso Shurpa. Como resultado de estas acciones debe formar una pieza ordenada de cordero en el hueso.

Proceso de preparación de adobo

Que la carne en el agujero en el horno de obtener la más fragante y jugosa, se recomienda colocar un par de horas en el adobo. Para preparar esta salsa se requiere para mezclar en un bol los siguientes ingredientes: la mayonesa, el ajo fresco rallado, el pimentón, dulce, tierra, pimiento rojo, puerro picado, jugo de limón ½ una fruta grande, sal de mesa y albahaca seca, cilantro, curry , la cúrcuma, el eneldo y perejil. Obtener pasta fragante es necesario frotar un pedazo de carne por todos lados, se cubre con una tapa y dejar marinar durante 1,5-2 horas. Durante este tiempo el cordero dará su jugo, y absorber todas las especias aromáticas y condimentos, se hace más jugosa y sabrosa.

El proceso de saques tratamiento de formación y de calor

Después de este tiempo, la pierna de cordero para ser colocado en una manga culinario grande, y después a la misma vierta el jugo acumulado en el recipiente. Siguiente bolsa de lazo debe ser fuerte y poner en una bandeja para hornear u otra forma. Que el manguito durante la cocción no está hinchada, en su parte superior debe hacer algunos pinchazos tenedor o un cuchillo.

La carne en el manguito debe ser cocido en el horno durante al menos 2 horas a una temperatura de 200 grados. Antes de obtener una pierna de cordero de la manga, se recomienda traspasado a fondo con un cuchillo y ver si no van de la sangre corte. Si no es así, el plato se puede quitar con seguridad de la bolsa de cocción.

Cómo llevar a la mesa

La carne cocida en el horno en el agujero se debe poner cuidadosamente en un plato grande y, a continuación, sosteniendo el tenedor, se corta en forma de calor en porciones. Sirva este plato a la mesa de comedor debe ser con un plato abundante y delicioso y una ensalada de verduras frescas y hierbas.