Vino de espinas, hecho en casa – una gran alternativa a la uva

A su vez – es el antepasado de ciruelo silvestre. Sin embargo, si el húngaro y greengage – fruta grande y dulce, saludo en la mesa como un postre, los pequeños frutos, recogidos de los espinos, casi incomible. Son demasiados los aglutinantes y taninos, por lo que la única manera de utilizarlos en la granja – para hacer un licor-Ternovka o vino de la casa. A diferencia de drenaje cultivada sin "Wildings" sabor tiene un sabor fascinante y rica. Por lo tanto, el vino de espinas en su casa no deja peor bebida alcohólica de la uva.

Cuando se trabaja con el ciruelo silvestre nos enfrentamos a dos problemas:

• donde conseguir la fermentación de bacterias de vino;
• cómo obtener suficiente jugo.

Girar – una baya carnosa, y cómo lo hemos presionado, dio a conocer un puré espeso. Uvas de grados técnicos da un jugo rico, además de esto la necesidad tiene en exceso de bacterias son fermentados. Por lo tanto, el vino de espinas en el hogar debe estar preparado para una tecnología diferente a la bebida alcohólica tradicional de mimbre.

Bayas ciruelo silvestre para recoger muy madura, suave, pero no desde el suelo. Debido a que no es necesario lavarlos – anuncios que liquidar las pocas bacterias que se han asentado en la piel. Después de recoger el povyalitsya rendimiento bayas de cultivos de 2-3 días a los hongos multiplicado en condiciones óptimas para la misma. Algunas personas sin experiencia, recomienda que en el vino de espinas en la levadura de pan a casa. Esto, por supuesto, mejorar la fermentación. Sin embargo, esta técnica naryamuyu afecta el olor de la bebida – que será la forma más deprimente para dar enredo piernas.

Blackthorn Bayas moler hasta que el agua homogénea y la adición en la proporción de uno a uno. A partir de entonces, un recipiente con una solución diluida puré cerca gasa para evitar la entrada de avispas y moscas y dejar en un lugar cálido hasta que los primeros signos de fermentación. Una vez en la superficie se "cap" y las burbujas, colar el puré a través de una malla fina. Tiramos la pulpa (o fertilizar su jardín), y el mosto se transfiere a una botella. Añadir el azúcar. Si desea obtener un vino seco de espinas en su casa, por litro de líquido requerido 200 gramos de azúcar refinada. Para el semidulce y postre, respectivamente 300 y 350 gramos de azúcar. Con cuidado, revolver en los cristales del jugo.

Llenamos la botella de tres cuartas partes del volumen, ya que durante la fermentación será abundante espuma. A poner en casa del vino de espinas bajo una trampa de agua durante un mes y medio a temperatura ambiente. Cuando las burbujas de gas se detendrán, eliminar el sedimento del mosto, es decir, filtra cuidadosamente y se vertió en un recipiente sellado. No se preocupe si el líquido sigue siendo turbia, como si con la niebla. Esta es una característica común de ciruela y vino de endrina.

Samoosvetlyaetsya bebida muy lentamente y de mala gana. Incluso con el retraso de tres años en el decantador se da una capa fina. Además, el vino madura lentamente. Sólo unos pocos meses después en la bebida aparece sabor picante y agrio. Se convierte en sabor con cuerpo después de seis meses. Conservar el frasco en un lugar fresco (sótano) en una posición horizontal antes del invierno. Sin embargo, la verdadera bebida disfrute le dará un año después de la exposición. Ahora que ya sabe cómo hacer vino de las espinas. Inténtelo mezclado con cerezas o bayas de Viburnum, uvas.